Tarife Giriş

Baklava tarifi, ince yufkaların kat kat dizilmesiyle hazırlanır ve arasındaki ceviz veya fıstık dolgusuyla zenginleştirilir. Şerbeti ile tatlanan bu göz alıcı tatlı, hem bayramlarda hem de özel davetlerde sofralarınızı süslemek için ideal bir seçenektir. Bu tarifle, misafirlerinize unutulmaz bir lezzet sunabilirsiniz. Uygun malzeme ve teknikle evde kolayca yapabilirsiniz.

• Posiyon: 12
• Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 350

Malzemeler

• 500 gram baklava yufkası
• 300 gram ceviz içi
• 200 gram antep fıstığı (isteğe bağlı)
• 250 gram tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı su
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı

• Öncelikle tereyağını ve sıvı yağı eritip bir kenara alın.
• Fırın tepsisini yağlayın ve bir kat baklava yufkası serin.
• Yufkanın üzerine eritilmiş yağdan sürün.
• Bu işlemi toplamda 10 yufka için tekrarlayın.
• Cevizleri veya fıstıkları ince doğrayın ve yufkaların üzerine serin.
• Yine bir kat yufka serin, üzerine yağ sürün ve cevizli karışım ekleyin.
• Yufka katmanlarını bu şekilde 10 kat daha oluşturun.
• Son olarak, yufkaları baklava dilimleri şeklinde kesin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45 dakika pişirin.
• Ayrı bir tencerede su, şeker ve limon suyu karışımını kaynatın. Soğuyan baklavanın üzerine sıcak şerbeti dökün.

Püf Noktaları

Baklava yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli konu, yufkaların kalitesidir. İyi bir baklava için ince ve kuru yufka kullanmanız gerekiyor. Ayrıca, baklavayı fırına koymadan önce mutlaka kesmeniz, pişme aşamasında şeklinin düzgün olmasını sağlar. Şerbeti hazırlarken kaynama süresine dikkat edin ve mutlaka soğuk baklavaya sıcak şerbet dökün. Böylece tatlı hem daha lezzetli hem de çıtır olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Baklava, özellikle Türk kahvesi ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, taze nane yaprakları, dondurma veya sütlaç ile de servis edilebilir.