Yaz sıcaklarında serinlemek için oldukça ideal bir seçenek olan Yoğurtlu Yayla Çorbası, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatiftir. Yoğurt ve nane ile zenginleştirilen bu çorba, soğuk servis edildiği için hem ferahlatıcı hem de doyurucudur. Malzemeleri bulmakta zorlanmayacağınız bu tarif, özellikle yaz aylarında sıkça tercih edilen bir lezzet. Kolay yapımı ile mutfakta fazla zaman harcamadan sevdiklerinize sunabileceğiniz harika bir çorba.

Tarife Giriş

Yoğurtlu Yayla Çorbası, yazın vazgeçilmezlerinden biridir. Pirinç, yoğurt ve taze nane ile hazırlanan bu çorba, sıcacık yaz günlerinde serinlemek için idealdir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu tarif, yaklaşık 30 dakikada hazırlanabilir ve soğuk servis edilerek ferahlama sağlar. Ayrıca, tarife eklediğiniz baharatlar ile lezzetini artırabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 5 su bardağı su
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı taze nane (kıyılmış)
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Pirinçleri yıkayıp süzün ve bir tencereye alın. Üzerine 5 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Pirinçler yumuşayınca, bir kapta yoğurt, yumurta sarısı ve unu iyice çırpın.
• Kaynamakta olan pirinç suyundan bir kepçe alıp yoğurtlu karışıma ekleyip karıştırın. Bu işlemi çorbanın ısısını yükseltmek için yapacağız.
• Yoğurtlu karışımı tencereye yavaşça ekleyin ve karıştırın. Kısık ateşte 5-10 dakika kadar kaynatın.
• En son kıyılmış naneyi, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırdıktan sonra ocaktan alın. Servis yapmadan önce çorbanızı soğutun.

Püf Noktaları

Yayla çorbasının daha yoğun bir lezzet alması için, pişirme sırasında tavuk suyu kullanabilirsiniz. Ayrıca, çorbanın soğumasını hızlandırmak için servis yapmadan önce buzdolabında yarım saat bekletebilirsiniz. Naneyi taze kullanarak çorbanızın aromasını artırabilirsiniz. Yoğurdu eklerken kesilmemesi için mutlaka su yardımıyla ısıtmayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yayla çorbası, yanında zeytinyağlı enginar veya mevsim salatası ile mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca, lezzetli bir pide veya taze ekmek ile de servis edebilirsiniz.