Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Türk usulü pilav, her yemeğin yanına mükemmel bir şekilde eşlik eder. Ustalıkla hazırlanmış tane tane pirinçlerin zengin aroması, yemeklerinizi taçlandıracak. Tarifimizde soft bir dokunun yanı sıra, göz alıcı bir görselliği de yakalayacaksınız. Ailecek sevdiklerinizle paylaşacağınız bu lezzet, sofralarınıza neşe katacak.

Tarife Giriş

Türk usulü pilav, özenle seçilmiş pirinçlerin, kavrulmuş soğan ve tereyağıyla buluşarak pişirildiği, zengin bir aromaya sahip bir yemektir. Pilavın ideal pişirme süresi ve doğru yağ kullanımıyla elde edilen bu tarif, her sofrada aranan bir lezzet olma özelliği taşır. Yanına ekleyeceğiniz sebzeler ya da et yemeklerinizle mükemmel bir uyum sağlar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 3 su bardağı su
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytin yağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Pirinçleri birkaç saat önceden ıslatın ve suyu süzün.
• Soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
• Geniş bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını eritin, doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Islanmış pirinçleri tencereye ekleyin ve birkaç dakika kavurun, ardından tuzu ilave edin.
• Üzerine ölçülen suyu ekleyin, karabiberi ve isteğe bağlı pul biberi de ekleyin.
• Pilav kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
• Piştikten sonra ocaktan alıp, demlenmesi için 10 dakika bekletin, ardından servis yapın.

Püf Noktaları

Pilav yaparken en önemli detay pirinçlerin iyice nişastasını atmasıdır. Bu nedenle pirinci en az yarım saat boyunca suda bekletmek, pilavın tane tane olmasını sağlar. Pişirme sırasında suyun kaynamasını bekleyin ve daha sonra ateşi kısarak pilavın kendi buharında pişmesini sağlayın. Demlendikten sonra karıştırmaktan kaçının, böylece pilavın formunu korursunuz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Türk usulü pilav, et yemekleri, sebze yemekleri veya yanında yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar. Özellikle tandoori, kebap ya da sebze ratatouille ile harika bir ikili oluşturur.