Tarife Giriş

Evde hazırlayabileceğiniz bu pratik mantı tarifi, lezzetli iç harcı ve nefis sosuyla damaklarda iz bırakacak. İçeriğinde et, soğan ve baharatların kullanıldığı bu tarif, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak servis edilmesi ile ön plana çıkıyor. Üzerine yoğurt ve sos eklenerek sunulan mantı, her ısırıkta muhteşem bir tat deneyimi vadediyor. Hadi, birlikte bu eşsiz tarifin sırlarını keşfedelim!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ (kızartmak için)
• 200 gram yoğurt (servis için)
• 2 diş sarımsak (yoğurda karıştırmak için)

Yapılışı

• Hamuru hazırlamak için unu, tuzu ve yumurtaları bir kaba alıp azar azar su ekleyerek yoğurun.
• Hamuru 30 dakika dinlendirin.
• Diğer tarafta kıymayı, rendelenmiş soğanı, karabiberi ve pul biberi karıştırarak iç harcını hazırlayın.
• D dinlendirdiğiniz hamuru ince açarak küçük kareler kesin.
• Her bir kareye iç harcı koyup kenarlarını kapatın.
• Bir tencerede su kaynatın ve mantıları suya atarak haşlayın.
• Haşlanan mantıları yağda hafifçe kızartın.
• Servis yaparken yoğurt ve sarımsak ile birlikte sunun.

Püf Noktaları

Mantı yaparken hamurun çok ince açılması, içinde daha fazla harcın bulunmasını sağlayarak lezzeti artırır. Ayrıca, mantı pişirme süresine dikkat etmek önemlidir; fazla haşlamak dışını yumuşatırken içinin pişmesini engelleyebilir. İsterseniz üzerine tereyağı eritip dökerek daha da zengin bir tat elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mantının yanında yoğurt ve sarımsak sosu, acılı ezme veya yeşil salata ile muhteşem bir uyum sağlar. Ayrıca yanında birkaç dilim limon sunarak lezzeti artırabilirsiniz.