El açması gözleme, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Dışı çıtır, içi ise sıcak ve doyurucu harçlarla dolu olan bu gözleme, kahvaltılarınızı, atıştırmalıklarınızı ve özel günlerinizi renklendirecek. Yapımı eğlenceli ve pratik olan bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için ideal. Hızlı bir şekilde yapabileceğiniz bu gözleme tarifini mutlaka deneyin.

Tarife Giriş

Sıcacık el açması gözleme, ince hamurunun içerisine koyulan lezzetli harçlarla hazırlanan enfes bir atıştırmalık. Tarifte kullanacağınız taze malzemelerle zenginleştirerek istediğiniz farklı tatları yakalayabilirsiniz. Tarifi adım adım takip ederek kolayca uygulayabilirsiniz. İster sade, ister kıymalı ya da peynirli olsun, gözleme herkesin favorisi olacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 300 gram lor peyniri
• 100 gram beyaz peynir
• 1 adet yumurta
• İsteğe bağlı olarak ıspanak veya dereotu

Yapılışı

• Unu geniş bir kaseye alın, ortasını açın ve suyu ilave edin.
• Tuz ve zeytinyağını ekleyin, yumuşak bir hamur yoğurun.
• Hamuru 30 dakika dinlendirin.
• Ayrı bir kapta lor peyniri, beyaz peynir ve yumurtayı karıştırın. İsteğe bağlı sebzeleri de ekleyin.
• Hamurdan mandalinadan büyük parçalar koparıp açın, iç harcı koyup kapatın.
• Tava veya sacda her iki tarafını da pembeleşene kadar pişirin.

Püf Noktaları

Hamurunuzu dinlendirmek, gözlemelerin daha ince ve çıtır olmasını sağlar. İsterseniz harç olarak farklı peynirler veya sebzeler kullanarak çeşitlendirebilirsiniz. Gözlemeleri pişirirken yağ miktarını ayarlamayı unutmayın. Daha az yağ kullanmak, daha hafif bir lezzet elde etmenizi sağlar. Ayrıca, gözlemeleri sıcak servis yapmayı da ihmal etmeyin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sıcak çay, yoğurt, salata, taze sıkılmış limonata veya çeşitli mezelerle mükemmel bir uyum sağlar.