Tarife Giriş

Yayla Çorbası, yoğurt, pirinç ve çeşitli baharatlarla hazırlanan geleneksel bir Türk çorbasıdır. Ferahlatıcı bir özelliği olan bu çorba, yaz aylarında özellikle tercih edilen hafif bir başlangıçtır. Yoğurdun kremamsı dokusu, lezzetli baharatlarla birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Tarifimiz, çorbayı yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktalarıyla birlikte adım adım açıklamaktadır.

• Posiyon: 6
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 1.5 su bardağı yoğurt
• 1 litre su
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak

Yapılışı

• Pirinçleri yıkayın ve bir tencerede su ile haşlayın.
• Yoğurt, yumurta ve unu bir kasede çırpın.
• Haşlanan pirinci ve suyunu yavaşça yoğurt karışımına ekleyin.
• Tüm karışımı alevsiz ateşte kaynatın, sürekli karıştırın.
• Farklı bir tavada zeytinyağında ezilmiş sarımsakları ve baharatları hafifçe kavurun.
• Kavurduğunuz karışımı çorbaya ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın.
• Servis yapmadan önce çorbayı sıcak olarak tabağa alın.

Püf Noktaları

Yayla Çorbası yaparken yoğurdun kesilmemesi için çorbanın suyunu yavaş yavaş eklemeniz önemlidir. Pirinçlerin, çorba içerisinde pilav gibi dağılmaması için pişirme işlemi öncesinde iyice yıkanması gerekir. Ayrıca, çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Çorbanızı daha aromatik hale getirmek için özellikle taze nane kullanmayı deneyin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yayla çorbası, yanında taze bir salata veya zeytinyağlı enginar ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, ev yapımı pide ekmeği ile de servis edilebilir.