Ispanaklı gözleme, lezzeti ve besin değerleri ile öne çıkan sağlıklı bir atıştırmalık veya ana öğün seçeneğidir. Taze ıspanak ve peynirle hazırlanan bu gözleme, besleyici içeriği sayesinde diyetlerin vazgeçilmezi haline geliyor. Hafif bir akşam yemeği ya da öğle yemeği olarak tercih edebileceğiniz bu tarif, özellikle yeşil yapraklı sebzelerin sağlık faydalarını da sunuyor. Ayrıca, kolayca hazırlanabilir olması sayesinde mutfakta fazla zaman harcamadan lezzetli bir öğün oluşturabilirsiniz.

Tarife Giriş

Ispanaklı gözleme, ince açılmış hamurun içerisine taze ıspanak, beyaz peynir ve baharatlardan oluşan bir karışımın yerleştirilmesiyle hazırlanır. Gözlemeler, tavada veya sacda pişirilerek çıtır çıtır bir lezzet elde edilir. Ayrıca, isteğe bağlı olarak üzerlerine susam ya da çörek otu eklenebilir. Hem sağlıklı hem de doyurucu olan bu gözleme tarifi, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz pratik bir lezzet.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 300 gram taze ıspanak
• 200 gram beyaz peynir (veya lor peyniri)
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Kızartmak için zeytinyağı

Yapılışı

• Un ve tuzu bir kaba alın, suyu ekleyerek yoğurun ve yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamuru 10-15 dakika dinlendirin.
• Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• İçine doğranmış ıspanakları ekleyin ve sönene kadar pişirin.
• Karışıma beyaz peynir ve baharatları ekleyin, karıştırın.
• Hamurdan küçük bezeler alıp, merdane ile açın.
• Açtığınız hamurun ortasına ıspanaklı harçtan koyun ve kenarlarını kapatın.
• Izgara veya tavada, her iki tarafını da altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Ispanaklı gözlemenin daha lezzetli olması için iç harcına, rendelenmiş kaşar peyniri ya da beyaz peynirin yanında biraz ince doğranmış sarımsak eklemeyi deneyebilirsiniz. Hamuru daha da ince açarsanız, gözlemenin çıtırlığı artar. Ayrıca, gözlemeleri pişirdikten sonra üzerine tereyağı sürerseniz ekstra bir lezzet katabilirsiniz. Gözleme pişerken, tavanın ısısının çok yüksek olmamasına dikkat edin, aksi takdirde dışı yanarken içi çiğ kalabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çay, yoğurt veya ayran ile servis edildiğinde harika bir uyum sağlar. Salata ile birlikte ana yemek olarak da sunabilirsiniz.