Tarife Giriş

Saksuka, yaz sebzeleriyle hazırlanan ve zeytinyağı ile pişirilen lezzetli bir yemektir. Patlıcan, biber, domates gibi malzemelerle dolu bu tarif, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenektir. Sebzelerin uyumu ve zeytinyağının verdiği tat ile mükemmel bir seçenek sunar. Özellikle soğuk servis edildiğinde hem hafif hem de ferahlatıcı bir alternatif sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Sebze Yemeği
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 2 adet orta boy patlıcan
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet kırmızı biber
• 3 adet domates
• 1 adet büyük soğan
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı şeker

Yapılışı

• Patlıcanları küp küp doğrayın ve 10 dakika tuzlu suda bekletin.
• Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
• Yeşil ve kırmızı biberleri ekleyin, birkaç dakika soteleyin.
• Ardından doğranmış patlıcanları ekleyin ve 5 dakika daha soteleyin.
• Domatesleri rendeleyin ve karışıma ekleyin, tuz, karabiber ve baharatları ilave edin.
• Yemek piştikten sonra üzerine yarım çay kaşığı şeker serperek karıştırın.
• Soğumaya bırakın ve dinlendikten sonra servis yapın.

Püf Noktaları

Saksuka yaparken, sebzeleri taze ve mevsiminde kullanmak lezzeti artırır. Patlıcanların acısının gitmesi için tuzlu suda bekletebilirsiniz. Ayrıca, saksukayı daha zengin bir lezzet için dilerseniz, üzerine biraz koyu yoğurt ile servis edebilirsiniz. Eğer daha baharatlı bir tat istiyorsanız, pul biber miktarını artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Saksuka, yanında zeytinyağlı sarma, yoğurtlu mezeler ve pirinç pilavı ile harika bir uyum sağlar.