Adana Kebap, Türk mutfağının en ünlü lezzetlerinden biridir ve kesinlikle lokanta usulü yapıldığında tadı bir başka olur. Bu tarifte evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz, lokantalardaki kadar lezzetli bir Adana Kebap yapmayı öğrenin. Kıyma seçimi, baharatlar ve ızgara teknikleri ile lezzeti artırarak misafirlerinizi etkileyeceksiniz.

Tarife Giriş

Adana Kebap tarifi, özel baharatlarla harmanlanmış kuzu kıymanın şişlere dizilerek ızgarada pişirilmesiyle hazırlanıyor. Öncelikle kıyma, soğan ve baharatlar iyice yoğrulur ve şekillendirilir. Ardından şişe dizilerek ızgarada pişirilir. Lezzetli sosu, taze sebzeleri ve pilavla birlikte sunarak tam bir ziyafet oluşturacak şekilde hazırlanır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu kıyma
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Şiş için tahta şiş
• Yanında servis için lavaş ekmek

Yapılışı

• Kıymayı bir kaba alın, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber, pul biber, kimyon ve zeytinyağını ekleyin.
• Malzemeleri iyice yoğurun ve üzerini kapatıp 30 dakika dinlenmeye bırakın.
• Şişlere kebap harcını sıkıca dizin ve ızgarada önceden ısıtılmış tavada her tarafını pişirin.
• Pişen kebapları lavaş ekmek ile birlikte sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Adana Kebap'ın lezzetinin sırlarından biri, kıymanın iyi yoğrulması ve dinlendirilmesidir. Dinlendirilen harç, lezzetlerinin bütünleşmesini sağlar. Kızartma işlemi sırasında ateşin yüksek olduğundan emin olun, böylece dışı kı crisps olurken içi sulu kalır. Kebapları pişirmeden önce şişleri suya batırarak kurumasını önleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Adana Kebap ile birlikte pilav, acılı ezme, yoğurt ve taze sebzeler iyi birer eşlikçi olur.