Tarife Giriş

Güllaç, ince yufkaların süt ve gül suyu ile ıslatılması ve kuruyemişlerle süslenerek hazırlanan, hafif bir tatlıdır. Tarfin içinde yapılacak adımlarla hem geleneksel lezzeti hem de modern dokunuşları barındırabilir. Yılın her döneminde tercih edebileceğiniz bu tatlı, özellikle yaz aylarında serinletici etkisi ile tercih edilmektedir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 6 adet güllaç yufkası
• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı gül suyu
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
• 1 çay kaşığı vanilya
• Süslemek için nar taneleri

Yapılışı

• Sütü bir tencereye alın ve toz şekeri ekleyin, şeker eriyene kadar ısıtın.
• Ocaktan alın, gül suyu ve vanilyayı ekleyin, karıştırın.
• Güllaç yufkasını geniş bir tepsiye serin ve üzerine sıcak süt karışımından bir miktar dökün.
• Yufkanın kenarlarını tepsinin kenarlarına kapatın ve tamamen ıslanınca üzerine bir diğer yufkayı yerleştirin.
• Bu işlemi tüm yufkalar için tekrarlayın.
• Yufkaların her katmanına dövülmüş ceviz serpin.
• Üzerine en son yufkayı kapatın ve kalan süt karışımını üzerinize dökün.
• Buzdolabında bir saat kadar dinlendirin.
• Servis yapmadan önce nar taneleri ile süsleyin.

Püf Noktaları

Güllaç yaparken, yufkaların süt karışımında çok beklememesi gerekir. Aksi takdirde, yufkalar dağılabilir. Süt karışımının sıcak olması, yufkaların daha iyi ıslanmasına yardımcı olur. Ayrıca, güllaç tatlısını hazırladıktan sonra en az bir saat buzdolabında bekletmek, lezzetini ve kıvamını arttırır. İsterseniz farklı kuruyemişler ekleyerek tarifi zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Güllaç, hafif ve serinletici bir tatlı olduğu için, yanında Türk kahvesi, çay ya da nane limon gibi ferahlatıcı içeceklerle sunulduğunda harika bir uyum yakalar.