Mercimek çorbası, Türk mutfağının en beğenilen ve besleyici tariflerinden biridir. Hem lezzetli hem de sağlıklı olan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde serinleten bir seçenek olarak mutfaklarda sıklıkla yer alır. Kırmızı mercimeğin besleyici özellikleri, baharatların sıcaklığı ile birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Hızlıca hazırlayabileceğiniz bu pratik tarifi deneyerek, ailenizi ve misafirlerinizi etkileyecek bir lezzet sunabilirsiniz.

Tarife Giriş

Mercimek çorbası, kırmızı mercimek, soğan, havuç ve baharatlardan oluşan basit ancak lezzetli bir çorbadır. Öncelikle soğanlar ve havuçlar bir tencerede kavrularak başlar. Ardından iyice yıkanan mercimekler eklenir ve sebzelerle birlikte pişirilir. Baharatlar sayesinde zengin bir tat kazanır. Çorba piştikten sonra blenderdan geçirilir ve sıcak servis edilir. Yanında limon dilimleri ile sunulduğunda lezzeti bir kat daha artar.

• Posiyon: 4 kişilik.
• Hazırlama Süresi: 30 dakika.
• Pişme Süresi: 20 dakika.
• Tür: Çorba.
• Mutfak: Türk mutfağı.
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram.
• Kalori: 180 kalori.

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet büyük soğan
• 1 adet havuç
• 4 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Soğanı küçük doğrayın ve zeytinyağı ile birlikte bir tencereye alın. Orta ateşte pembeleşene kadar kavurun.
• Havuçları rendeleyin ve soğana ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin, ardından suyu da ekleyin.
• Karışımı kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra tuz ve baharatları ekleyin. Kısık ateşte mercimekler iyice yumuşayana kadar pişirin.
• Çorbanız piştikten sonra, bir el blenderı ile pürüzsüz hale getirin.
• Sıcak olarak servis yapın, limon dilimleri ile süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Mercimek çorbası pişirirken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, mercimeklerin iyice yıkanmasıdır. Eğer çorbanızın daha kremsi bir kıvamda olmasını istiyorsanız, pişirmeden önce 20-30 dakika mercimekleri su içinde bekletebilirsiniz. Ayrıca, baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Çorbanın üzerine taze maydanoz veya nane eklemek, lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbası, yanında limon dilimleri, taze ekmek veya pita ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yoğurt ya da turşu ile birlikte sunulması da yaygındır.