Zeytinyağlı enginar, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Sağlıklı ve hafif bir seçenek arayanlar için ideal bir ana yemektir. Zengin besin içeriği ile hayatınıza enerji katacak bu tarif, özellikle bahar aylarında taze enginarlar ile yapılmasıyla bilinir. Düşük kalorisi ve yüksek lif oranı ile diyet programlarına da dahil edilebilir. Bu tarifi deneyerek, enginarın eşsiz tadını keşfedin ve sevdiklerinizi etkilemek için harika bir sofra hazırlayın.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı enginar tarifi, taze enginarları zeytinyağı, limon suyu, soğan ve baharatlarla harmanlayarak hazırlanan sağlıklı bir yemektir. İlk olarak enginarlar temizlenir, ardından soğan ve havuç ile kavrulur. Zeytinyağı ve limon ekleyerek enfes bir sos ile pişirilir. Soğuk servis edilen bu yemek, hafifliği ile özellikle yaz aylarında tercih edilir. Yanında yoğurt ile sunabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 4 adet taze enginar
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 adet havuç
• 100 ml zeytinyağı
• 1 adet limon suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 su bardağı su

Yapılışı

• Enginarları limonlu su ile bekleterek kararmasını önleyin.
• Soğanı ve havucu ince doğrayın, zeytinyağında kavurun.
• Kavrulan soğan ve havuç karışımına enginarları ekleyin.
• Üzerine tuz, karabiber ve suyu koyup kısık ateşte 25 dakika pişirin.
• Piştikten sonra soğumuş olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Enginar pişirirken korteksini korumak ve rengini açmak için limon suyu kullanmalısınız. Ayrıca, pişirme süresini çok uzatmamaya dikkat edin; aksi takdirde enginarlar yumuşayıp dağılabilir. Yanında yoğurt ile sunmak, tatları daha da geliştirecektir. Taze baharatlar ekleyerek lezzeti zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı enginar, yoğurt, taze ekmek ve yeşil salata ile mükemmel bir uyum sağlar.