Tarife Giriş

Mantı, ince açılmış hamurun içerisine kıyma ile hazırlanan lezzet dolgusunun konulup kapatılmasıyla elde edilen klasik bir Türk yemek tarifidir. Genellikle kaynar su ile haşlanan bu küçük mantılar, yoğurt ve sos ile servis edilerek lezzeti zirveye çıkarır. Detaylı pişirme talimatları ile evde kolayca yapabileceğiniz bir tarife sahipsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı su
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane
• Sarımsaklı yoğurt için: 1 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Unu büyük bir kâseye alın, ortasını havuz gibi açarak yumurtayı ve suyu ekleyin.
• Malzemeleri iyice yoğurarak hamur haline getirin ve 30 dakika dinlendirin.
• Soğanı ince doğrayın ve kıymaya ekleyin.
• Tuz, karabiber ve nane ile baharatlandırarak iyice karıştırın.
• Hamuru ince bir şekilde açın ve küçük kareler kesin.
• Karelerin ortasına kıymalı harçtan koyarak üçgen şeklinde kapatın.
• Su kaynadıktan sonra mantıları kaynar suya atın ve 15-20 dakika haşlayın.
• Haşlanan mantıları servis tabağına alarak üzerine sarımsaklı yoğurt ve zeytinyağı gezdirmeyi unutmayın.

Püf Noktaları

Mantıyı hazırlarken hamurun iyi yoğrulması ve dinlendirilmesi önemlidir. Hamur ne kadar ince olursa mantılar o kadar lezzetli olur. Kıymayı baharatlarla iyi harmanlayıp yeterli tuz eklemeyi unutmayın. Haşlama suyu kaynadıktan sonra mantıları ekleyin ve haşlama süresini kontrol edin. Yoğurt sosunu hazırlarken sarımsakları iyi ezerek karıştırmak lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mantının yanında yoğurt ve pul biber sosu harika gider. Ayrıca, yanında bir çorba veya meze olarak ezme tercih edebilirsiniz.