Tarife Giriş

Tarhana çorbası, yoğurt, un ve sebzelerden hazırlanarak kurutulan bir hamurun sulu bir çorba haline dönüştürülmesiyle yapılır. Genellikle pul biber, nane ve tuz ile tatlandırılır. Üzerine hem tereyağı hem de pul biberle yapılan sos ile servis edilir. Bu tarif, 30 dakika içerisinde kolayca hazırlanabilir ve 6 kişilik bir aile için idealdir. Her yudumda, tarhananın eşsiz tadı ile birlikte sıcaklık hissedeceksiniz. Nefis bir başlangıç için ideal!

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı tarhana
• 1 adet soğan, küçük doğranmış
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 4 su bardağı su veya et suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı nane
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 adet limon, suyu

Yapılışı

• Bir tencerede tereyağını eritin, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Tarhanayı ekleyin ve biraz kavurun.
• Su veya et suyunu ilave edin ve karıştırarak kaynamaya bırakın.
• Tuz, pul biber ve naneyi ekleyin, kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
• Çorba piştikten sonra ocaktan alın, yoğurdu ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. Karıştırın.
• Servis yapmadan önce limon suyu ilave edin.
• İsteğe bağlı olarak tereyağı ve pul biber ile sos yapıp üzerine dökün ve sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Tarhana çorbası hazırlarken, tarhananın iyice suya karıştığından emin olun. Eğer daha yoğun bir çorba istiyorsanız, kullanılan su miktarını azaltabilirsiniz. Ayrıca çorbanın üzerine tereyağı, pul biber ve nane ile sos yapmayı unutmayın. Böylece çorbanız daha lezzetli hale gelecektir. Buzlukta bekletilen tarhana ile de çorba yapabilirsiniz, bu durumda önceden bir gece buzdolabında çözündürmeniz yeterlidir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tarhana çorbası yanında taze ekmek, kıtır krakerler, veya lor peyniri ile mükemmel uyum sağlar. Ayrıca yanında yeşil salata veya turşu ile sunarak lezzetini artırabilirsiniz.