Tarife Giriş

Sarma, ince asma yapraklarının içine lezzetli bir iç harç ile sarılmasıyla hazırlanan harika bir yemektir. Genelde pirinç, et ve çeşitli baharatların kullanıldığı bu tarif, zeytinyağı ile daha da zengin bir tat kazanır. Hazırlama süreci biraz zaman alabilir, ancak ortaya çıkan lezzet bu çabaya kesinlikle değer. Bu tarif ile birlikte zeytin yağı ve nane kullanımı sayesinde eşsiz bir aroma yaratacaksınız.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 400 gram ince asma yaprağı
• 250 gram pirinç
• 200 gram kıyma
• 1 adet büyük soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 4 su bardağı su

Yapılışı

• Öncelikle, asma yapraklarını sıcak su içinde yumuşatın.
• Ayrı bir tencerede pirinci 5 dakika kadar kavurun, ardından su ekleyip pişirin.
• Pirinç piştikten sonra kıymayı, doğranmış soğanı, baharatları ve zeytinyağını ekleyerek karıştırın.
• Yumuşayan yaprakların üzerine iç harçtan koyarak sarın.
• Sardığınız sarmaları tencereye dizin ve üzerine su ve domates salçasını ekleyin.
• Orta ateşte 1 saat kadar pişirin.
• Servis etmeden önce dinlendirip, limon dilimleri ile süsleyerek sevdiklerinize ikram edin.

Püf Noktaları

Sarmaların daha lezzetli olması için iç harcında farklı baharatlar kullanabilirsiniz. Özellikle kuru nane, tarife flavor katacaktır. Ayrıca, sarmaları pişirmeden önce bir gece buzdolabında dinlendirirseniz, lezzetleri iyice birbirine karışır. Pişirme esnasında suyu eksilirse, kaynar su ekleyerek sarmaların sululuğunu koruyun. Ayrıca, zeytin yağı kullanarak daha hafif bir tat elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sarmanın yanında yoğurt, turşu ve zeytinyağlı enginar harika bir eşlikçi olabilir. Ayrıca, bir dilim taze limon ile sunulduğunda, lezzeti daha da artırır.