Tarife Giriş

Pide, Türk mutfağının en sevilen ve lezzetli atıştırmalıklarından biridir. İnce hamurun üzerine çeşitli iç harçlarla hazırlanan pide, fırında pişirilerek çıtır bir hale getirilir. Özellikle kıymalı ve peynirli çeşitleri oldukça popülerdir. Bu tarifle, kendi evinizde kolayca pide yapmanın keyfini çıkarabilirsiniz. Hem misafirlerinize hem de ailenize sunabileceğiniz harika bir lezzet.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml su
• 10 gram tuz
• 10 gram şeker
• 7 gram instant maya
• 30 ml zeytinyağı
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 adet domates (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 100 gram beyaz peynir (ezilmiş)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı kimyon

Yapılışı

• Öncelikle un, tuz, şeker, instant maya ve zeytinyağını bir kabın içinde karıştırın.
• Su ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamuru unlu bir ortamda yoğurun ve üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamurdan bezeler hazırlayın ve her birini ince açın.
• İç harcı için kıyma, doğranmış soğan, rendelenmiş domates ve baharatları bir kapta karıştırın.
• Açtığınız hamurun ortasına iç harcı yerleştirin ve kenarlarını kapatıp pide şekli verin.
• Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
• Pideyi fırından çıkardıktan sonra üzerine ezilmiş beyaz peyniri serpiştirip sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Pide yaparken hamurun yeterince dinlenmesini sağlamak önemli. Böylece hamur daha iyi kabarır ve daha lezzetli bir pide elde edersiniz. İç harcında kullanacağınız sebzeleri isteğinize göre değiştirebilir, artan sebzelerle lezzet çeşitliliği yaratabilirsiniz. Pideleri daha gevrek yapmak için fırın tepsisi yerine doğrudan fırın rafında pişirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Pide yanında yoğurt, ayran veya taze sıkılmış nar suyu gibi içeceklerle harika gider. Ayrıca zeytinyağlı ve limonlu yeşil salata ya da turşu ile servis ederek lezzetini artırabilirsiniz.