Tarife Giriş

Pide, Türk mutfağına özgü, ince hamurun içine çeşitli harçlar konularak yapılan bir lezzettir. Kuru et, kıyma, sebzeler ya da peynir gibi çeşitlerle zenginleştirilen pideler, fırında pişirilerek çıtır çıtır bir kıvam kazanır. Tarife göre detaylı bir şekilde hazırlanacak pide, misafir sofralarınıza ya da ailenize eşlik edecek mükemmel bir atıştırmalıktır. Hem hazırlaması hem de pişirmesi oldukça pratik olan pide, lezzetiyle de gönülleri fethedecek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml su
• 10 gram tuz
• 10 gram şeker
• 7 gram instant maya
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet kırmızı biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 100 gram rende kaşar peyniri

Yapılışı

• Unu, tuzu ve şekeri bir kapta karıştırın.
• Instant mayayı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
• Ayrı bir kapta ılık su ve zeytinyağını karıştırın.
• Yağlı suyu un karışımına yavaşça ekleyin ve yoğurun.
• Hamuru 30 dakika dinlendirin.
• Kıyma, ince doğranmış soğan, sarımsak ve biberi bir tavada kavurun.
• Baharatları ekleyin ve karıştırın.
• Dinlenmiş hamuru 4 parçaya ayırın ve açın.
• İç harcı hamurun ortasına koyun ve kenarlarını kapatın.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
• Üzerine rende kaşar peyniri serpin ve birkaç dakika daha pişirin.

Püf Noktaları

Pide yaparken hamurun iyi kabarması için suyun ılık olması önemlidir. Hamurunuzu dinlendirirken sıcak bir ortamda bekletirseniz daha iyi kabarır. İç harç olarak kullanacağınız malzemeleri damak zevkinize göre şekillendirebilirsiniz. Kıymayı daha lezzetli hale getirmek için kavurma öncesinde baharatlarınızı ekleyin. Ayrıca pidelerinizi fırından çıkardıktan sonra biraz bekletirseniz daha yumuşak bir sonuç elde edersiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Pide yanına bir kase yoğurt veya çorba harika gider. Ayrıca mevsim salatası ile eşlik ettiğinizde dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz. İsterseniz yanında turşu veya acılı ezme de servis edebilirsiniz.