Tarife Giriş

Bu pide tarifi, lezzet dolu bir hamur üzerine taze malzemelerin yerleştirilmesiyle yapılan geleneksel bir Türk yemekidir. İç harcı dilediğiniz gibi çeşitlendirebilir, kıymalı, peynirli, sebzeli ya da kuşbaşı et ile hazırlayabilirsiniz. Pide, fırında kısa sürede pişirilerek mükemmel bir kıvam elde eder. Kalabalık sofraların vazgeçilmezi olan pideyi hazırlamak oldukça kolay ve keyiflidir; işte bu tarifle pişirmenin inceliklerini öğrenin.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 500 gram un
• 300 ml su
• 7 gram kuru maya
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 100 gram rendelenmiş beyaz peynir
• Karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle hamuru hazırlayın. Un, kuru maya, tuz, şeker ve suyu karıştırarak yoğurun.
• Hamuru yoğurduktan sonra üzerine bir bez örterek 45 dakika boyunca mayalanmaya bırakın.
• Bu arada iç harcı hazırlayın; soğanı ince doğrayın, zeytinyağında soteleyin.
• Kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar pişirin, ardından doğranmış biber ve domatesleri ekleyin.
• Salçayı ve baharatları da ekleyip karıştırdıktan sonra iç harcı ocaktan alın.
• Mayalanan hamuru bezelere ayırarak açın, ortasına iç harçtan koyarak kenarlarını kapatın.
• Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
• Fırından çıkan pidelerin üzerine beyaz peynir serpiştirin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Pide yaparken hamurun iyi bir şekilde mayalanması, lezzetini büyük ölçüde etkiler. Unun kalitesi de önemli, kaliteli un kullanarak hamurun kıvamını artırabilirsiniz. İç harcı hazırlarken sebzeleri isteğinize göre değiştirebilir veya eklemek istemezseniz sadece kıyma kullanabilirsiniz. Pideyi fırından çıkardıktan hemen sonra dilimlemeniz, daha iyi bir şekilde servis etmenizi sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Pide yanında genellikle ayran, yeşillik salatası veya yoğurt ile servis edilir. Ayrıca acılı ezme ve turşu ile birlikte sunulduğunda harika bir uyum sağlar.