Tarife Giriş

Lahmacun, ince bir hamurun üzerine yerleştirilen baharatlı ve aromatik bir iç harç ile hazırlanan, fırında pişirilen lezzetli bir Türk pidesidir. Genellikle yanında taze soğan, maydanoz ve limon ile servis edilir. Kolay ve hızlı bir hazırlanışı vardır. Özel günlerde ya da misafirliklerde, bu geleneksel tarifi deneyebilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Çıtır çıtır hamuru ve zengin aromasıyla lahmacun, herkesin damak tadına hitap edecek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 200 ml su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 paket kuru maya (10 gram)
• 300 gram kıyma
• 2 adet domates
• 1 adet soğan
• 2 adet yeşil biber
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı

• Öncelikle hamuru için un, su, tuz, şeker ve mayayı bir kapta karıştırarak yoğurun.
• Hamuru 1 saat dinlenmeye bırakın.
• Harç için kıyma, doğranmış domates, soğan ve biberleri bir kapta karıştırın.
• Diyelim ki hamur dinlendi, küçük bezeler yaparak yuvarlayın ve ince açın.
• Açtığınız hamurun üzerine harcı yayarak yayın.
• Önceden ısıtılmış fırında 180 derece sıcaklıkta 10-15 dakika pişirin.
• Fırından çıkarıp, yanında yeşillikler ve limon ile servis edin.

Püf Noktaları

Lahmacun yaparken hamurun ince açılması ve iyi bir şekilde mayalanması önemlidir. Unu kontrollü ekleyerek yapmalısınız. Harçta kullanacağınız sebzelerin taze olması, lahmacunun lezzetini arttırır. Fırında lahmacunu pişirirken, üzerinin çıtır çıtır olması için fırının alt kısmını kullanabilirsiniz. Dilerseniz, üzerine biraz pul biber ekleyerek servis edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Lahmacunun yanında yeşil salata, ayran veya şalgam suyu harika bir uyum sağlar. Ayrıca, nar ekşisi ile tatlandırarak lezzetini artırabilirsiniz.