Tarife Giriş

Gözleme, ince açılan hamurlar arasına koyulan çeşitli iç harçlarla yapılan, hafif ve besleyici bir yemek türüdür. Bu tarifte en çok tercih edilen peynir ve ıspanak harcını kullanarak hazırlanan gözlemeleri, lezzetiyle tüm aile bireylerinin beğenisini kazanacak. Pişirme sırasında elde edeceğiniz çıtır dış yüzey ve yumuşacık iç, yemeğinizin kalitesini artıracak. Basit adımlarla yapılabilen gözleme, çay saatlerinde veya hafif atıştırmalık olarak sunulabilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 200 gram beyaz peynir
• 100 gram ıspanak (doğranmış)
• 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
• Karabiber (tadı göre)
• 1/2 su bardağı yoğurt (servis için)

Yapılışı

• Un, tuz, su ve zeytinyağını karıştırarak yumuşak bir hamur yoğurun.
• Hamuru 30 dakika dinlendirin.
• Ayrı bir kapta beyaz peynir, doğranmış ıspanak ve soğanı karıştırın. Karabiber ekleyin.
• Dİnlendirilmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapın.
• Her bezeyi ince açarak içine hazırladığınız iç harçtan koyun ve yarım ay şeklinde kapatın.
• Tava içine biraz zeytinyağı koyarak ısıtın, gözlemeleri her iki tarafı altın sarısı olana kadar pişirin.
• İsteğe bağlı olarak, sıcak servis yapmadan önce üzerine yoğurt sürün.

Püf Noktaları

Gözleme yaparken hamurun kıvamına dikkat etmek önemlidir. Hamurun yumuşak olması, gözlemelerin lezzetini artırır. Ayrıca iç harcınızı zenginleştirerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Gözlemeleri pişirirken tavayı iyice ısıtmak, hamurun dışının çıtır çıtır olmasını sağlar. Gözlemeleri dinlendirip pişirmek, lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Gözleme, yanında yoğurt veya acılı sos ile servis edildiğinde harika bir uyum yakalar. Ayrıca, taze demlenmiş çay ile birlikte sunmak, özellikle kahvaltılarda güzel bir eşlik sağlar.