Lezzetli Ev Yapımı Köfte Tarifi
Tarife Giriş
Köfte, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Sığır ve kuzu etinin karışımı ile hazırlanan köfteler, çeşitli baharatlar ve ince doğranmış soğan ile lezzetlendirilir. Köfteler, fırında ya da tavada pişirilebilir, yanında pilav, salata veya yoğurt ile sunulabilir. Hem çocukların hem de yetişkinlerin severek tüketeceği bu tarif, aile yemekleri için idealdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakikada hazırlanır ve 20 dakika pişirilir.
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma (sığır veya kuzu)
- 1 adet büyük boy soğan
- 1 dilim bayat ekmek
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı Kimyon
- 1 adet yumurta
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı ince doğranmış maydanoz
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yapılışı
- Bayat ekmek, su ile ıslatılır ve iyice ezilir.
- Kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, tuz, kararbiber, kimyon, yumurta ve maydanozu bir kapta iyice yoğurun.
- Yoğurduğunuz harcı 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak köfte şekli verin.
- Tavayı zeytinyağı ile ısıtın ve köfteleri yerleştirin.
- Her iki tarafını da altın rengini alana kadar pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Köftenizin lezzetinin artması için harcınızı en az yarım saat dinlendirmeniz önemlidir. Ayrıca köfte harcınıza ekleyeceğiniz ince doğranmış yeşil biber veya domates, köftelerinizi daha da zenginleştirecektir. Köftenin içinin yumuşak olması için kıymayı aşırı yoğurmaktan kaçının.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Köfteniz, pilav, patates püresi veya zeytinyağlı sebzelerle harika gider. Ayrıca yanında çoban salatası ve yoğurt sunarak lezzetini artırabilirsiniz.