Tarife Giriş

Köfte, her kültürün mutfağında bulunan, etin kıyma haline getirilip çeşitli baharatlarla harmanlanarak şekil verilen bir yemektir. Bu tarif, juiciness içeren ve baharatlarla zenginleştirilmiş köfteler yapmayı hedeflemektedir. İster ızgara yapın, ister tavada pişirin, bu köfteler her türlü yemekte kendine yer bulacaktır. Yanında pilav ve salatayla servis ederek tam ve doyurucu bir yemek hazırlamış olacaksınız.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram dana kıyması
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı (kızartmak için)

Yapılışı

• Bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, galeta ununu ve yumurtayı birleştirin.
• Baharatları ekleyip iyice yoğurun, ardından 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
• Dinlendirilmiş harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve köfte şekli verin.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve köfteleri her iki tarafı altın rengi alana kadar pişirin.
• Sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Köftenin daha juçiy ve lezzetli olması için kullanacağınız etin yağlı olmasına dikkat edin. Baharatları kişisel damak tadınıza göre ayarlayarak farklı tatlar elde edebilirsiniz. Ayrıca, köfteleri şekillendirdikten sonra dinlendirmek, lezzetlerin birbirine geçmesini sağlar. Kızartma işlemi sırasında, köfteleri çevirmeden önce altın rengi almasını beklemek de önemlidir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Servisiniz için yanında pilav, yoğurt, yeşil salata veya tzatziki gibi soğuk soslar harika seçeneklerdir. Ayrıca, nar ekşisi veya limon sıkılmış bir kısır yanında çok iyi gider.