Tarife Giriş

Döner kebap, özel baharatlarla marine edilmiş etlerin yatay bir döner ocak üzerinde pişirilmesiyle yapılan, dışı çıtır çıtır içi ise yumuşak bir lezzettir. Bu tarifte evde döner kebap yapmanın inceliklerini öğrenecek, kendi damak zevkinize göre özelleştirebileceksiniz. Taze malzemelerle hazırlanan bu kebap, özellikle pide veya lavaşla servis edildiğinde harika bir ana yemek alternatifi oluşturuyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 400 kalori

Malzemeler

• 1 kg dana eti (göğüs veya but)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 4 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Yarım su bardağı yoğurt

Yapılışı

• Öncelikle, etleri ince şeritler halinde kesin.
• Bir kasede zeytinyağı, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, tuz, baharatları ve yoğurdu karıştırın.
• Kesilmiş etleri bu karışıma ekleyin ve en az 1 saat marine edin.
• Marine edilmiş etleri ince bir şekilde şişe dizin veya döner aparatınıza yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış döner ocağında pişirin.
• Etler iyice piştikten sonra ince dilimler halinde kesin.
• Servis etmeden önce sıcak lavaş veya pide ile sunabilirsiniz.

Püf Noktaları

Döner kebap yaparken etin doğru marine edilmesi çok önemlidir. Marine süresi ne kadar uzun olursa etin lezzeti o kadar derinleşir. Ayrıca, döner kebabı pişirirken etin üst kısmı daha fazla pişeceği için, parçaların kalınlığını eşit şekilde ayarlamak bu noktada kritiktir. Dilerseniz yanına acılı sos veya yoğurt da ekleyerek sunabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Döner kebap, yanında taze sebze salatası, yoğurt, acılı sos ve pilav ile çok güzel gider.