Tarife Giriş

Bu dolma tarifi, taze sebzelerin üzerine yerleştirilen zengin bir iç harç ile hazırlanır. Kıymalı veya vejetaryen seçenekleri ile sunabileceğiniz bu tarif, akşam yemeklerinin yıldızı olmaya aday! Üstelik yapımı oldukça kolay ve pratik. Her ısırıkta sebzelerin tazeliği ve iç harcın zengin aromasıyla ağızda muhteşem bir tat bırakıyor.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 1 saat
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350

Malzemeler

• 4 adet dolmalık biber
• 2 adet domates
• 200 gram kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı sıcak su
• Yeterince tuz

Yapılışı

• Öncelikle dolmalık biberlerin üst kısmını kesin ve içini temizleyin.
• Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın. Bir tavada zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Kıyma ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Pirinç, salça, baharatlar ve tuzu ekleyin, birkaç dakika kavurun.
• Dolmalık biberleri iç harçla doldurun ve ağızlarını kapatın.
• Bir tencereye biberleri dizin, üzerine doğradığınız domatesleri ekleyin ve sıcak suyu ilave edin.
• Ateşi kısın, yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Dolma yaparken, iç harcının tuzunu iyi ayarlamak çok önemlidir çünkü sebzeler bütün suyu çekebilir. Pirinci önceden ıslatmak ve yarı pişirmeye özen göstermek, dolmanın daha lezzetli olmasına yardımcı olacaktır. Ayrıca, dolmaların suyunu tamamen çekmeden ocaktan almak, yemeğin kurumasını önleyecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Dolmaların yanında yoğurt, zeytinyağlı bir salata ve taze ekmekle servis yapabilirsiniz. Ayrıca, limon dilimleri de tatlandırıcı olarak hoş bir seçenek sunar.