Tarife Giriş

Doldurulmuş biberler, özellikle yaz aylarında taze biberlerin bol bulunduğu dönemlerde harika bir seçenektir. İç harcı için kıyma, pirinç, soğan ve baharatlar kullanarak hazırlayacağınız bu tarif, hafif ve doyurucu bir yemek arayanlar için idealdir. Pişirme süresiyle beraber hızlıca hazırlayabileceğiniz bu dolmalar, ailenizin ve misafirlerinizin seveceği bir lezzet sunar.

• Posiyon: 4 Kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 Dakika
• Pişme Süresi: 30 Dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 4 adet büyükça biber
• 250 gram kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 su bardağı su

Yapılışı

• Biberlerin üst kısımlarını kesin ve içini temizleyin.
• Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Kıyma ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
• Pirinç, domates salçası, tuz ve baharatları ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Yeterli miktarda su ekleyerek karışımı kısık ateşte 10 dakika pişirin.
• Biberlerin içini hazırladığınız harçla doldurun.
• Biberleri bir tencereye yerleştirin ve kalan suyu ekleyin.
• Kapağını kapatıp, orta ateşte 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Dolma yaparken biberlerin taze olduğundan emin olun. Harcın yeterince tuzlu ve baharatlı olması, lezzetli dolmalar elde etmenizi sağlar. Pişme sırasında tencerenin altını çok açmamaya dikkat edin, yoksa biberler kuruyabilir. İsterseniz dolmaların üzerine biraz domates dilimleri koyarak daha şık bir sunum yapabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Doldurulmuş biberler yanında yoğurt, şehriye pilavı veya mevsim salatası ile servis edilebilir. Ayrıca, ayran ya da şalgam gibi içecekler de bu lezzeti tamamlar.