Tarife Giriş

Aşure, buğday, nohut ve kuru meyvelerin bir araya gelmesiyle olan geleneksel bir Türk tatlısıdır. Bu tarif, çeşitli malzemelerin kombinasyonu ile hazırlanan, hem lezzetli hem de besleyici bir tatlı oluşturmanızı sağlar. Aşure, genellikle Muharrem ayının 10. günü yapılır ve dostlarla paylaşılır. Geleneksel olarak şeker, tarçın ve ceviz gibi eklemelerle süslenebilir. Aşure yapmak hem kolay hem de keyiflidir; büyük kalabalıklara hitap eden bu tatlı, her damağa hitap eder.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 60 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 200 gram aşurelik buğday
• 100 gram kuru fasulye
• 100 gram nohut
• 200 gram kuru kayısı
• 100 gram kuru incir
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı vanilin
• 2 çay kaşığı tarçın
• 2 litre su
• 100 gram ceviz içi
• 1 adet nar (süslemek için)

Yapılışı

• Buğdayı bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün suyunu süzün ve üzerini geçecek kadar temiz su ekleyin, kaynatın.
• Ayrı bir tencerede nohut ve fasulyeyi de bir gece önceden ıslatıp, haşlayın.
• Haşlanan buğdaya, nohut ve fasulyeyi ekleyin. Ara ara su ekleyerek karıştırmaya devam edin.
• Kuru kayısı ve incirleri küçük parçalar halinde doğrayın ve karışıma ekleyin.
• Toz şekeri ve vanilini ekleyin, karıştırarak pişirmeye devam edin.
• Tarçını ekleyip, birkaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
• Aşureyi kaselere koyup, soğumaya bırakın.
• Servis yapmadan önce ceviz içi ve nar ile süsleyin.

Püf Noktaları

Aşure hazırlarken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, malzemelerin kalitesi ve tazeliğidir. Kuru meyveleri sıcak su ile yıkayarak kullanmak, daha taze ve lezzetli bir tat elde etmenizi sağlar. Ayrıca, aşurenin kıvamı için pişirme süresine dikkat etmek önemlidir; aşurenin fazla kaynamasına izin vermeyin. Şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz; bazıları daha az tatlı severken, bazıları daha şekerli bir tat tercih edebilir. Aşure, bir gün bekledikten sonra daha da lezzetli hale gelir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Aşure, yanında sıcak çay veya Türk kahvesi ile harika gider. Ayrıca, hafif tuzlu bir peynir ile servis edildiğinde tatlı ve tuzlu dengesi mükemmel bir uyum sağlar.