Etli Ekmek, Gaziantep mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. İnce hamurun üzerine et ve baharatların harmanlanmasıyla hazırlanan bu geleneksel yemek, hem doyurucu hem de birçok kişi tarafından sevilen bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi sunar. Evde kolayca yapılabilen bu tarif, özel günlerinizi ve davetlerinizi şenlendirmek için harika bir seçimdir. Güzel sunumuyla misafirlerinizi etkileyebilir ve lezzetiyle unutulmaz anlar yaşayabilirsiniz.

Tarife Giriş

Etli Ekmek, ince bir hamur üzerine kıyma, soğan ve baharat karışımının konulmasıyla hazırlanır. Öncelikle hamuru mayalayarak başlayın. Ardından üzerine hazırladığınız et harcını yayın ve fırında veya taş ocakta pişirin. Bütün aile bireylerinin beğeneceği bu tarif, yanında domates ve soğan ile servis edildiğinde daha da lezzetli hale gelir. Dışı çıtır içi yumuşak olan etli ekmeğinizle hem gözlerinizi hem de damak tadınızı şenlendirebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 120 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 300 ml su
• 10 gram tuz
• 10 gram kuru maya
• 400 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• İsteğe bağlı olarak zeytinyağı

Yapılışı

• Unu büyük bir kaseye alın, tuz ve kuru mayayı ekleyin, suyu yavaşça ekleyerek yoğurun.
• Hamuru 1 saat dinlenmeye bırakın.
• Dinlenen hamuru 8 eşit parçaya ayırın ve açın.
• Kıyma, rendelenmiş soğan ve baharatları bir kasede karıştırın.
• Açtığınız hamurun ortasına et harcını koyun, kenarlarını kapatın.
• Önceden ısıtılmış fırında 200 derece Celsius'da 15 dakika pişirin.
• Sıcak servis yapın, yanında domates ve soğan ile tatlandırın.

Püf Noktaları

Etli Ekmek yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta hamurun iyi mayalanmasıdır. Hamurunuzu yeterince dinlendirirseniz, daha hafif ve lezzetli bir ekmek elde edersiniz. Ayrıca, kıyma harcının içine ekleyeceğiniz baharatlarla damak tadınıza uygun bir lezzet yaratabilirsiniz. İsterseniz iç harcına biber veya sarımsak ekleyerek farklı tatlar katabilirsiniz. Fırınlamadan önce üzerlerine biraz zeytinyağı sürmek, harika bir renk ve tat katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Etli ekmek, yanında ayran, yoğurt veya taze sebzelerle mükemmel uyum sağlar. Ayrıca, çeşitli mezelerle de servis edebilirsiniz.