Tarife Giriş

Etli sebzeli badem pilavı, özenle seçilmiş et, taze sebzeler ve kavrulmuş badem ile hazırlanan zengin bir yemektir. Hem dinlendirici hem de doyurucu olan bu tarif, özellikle özel günlerde sevdiklerinizle paylaşmak için idealdir. Pişirme süresi kısa, yapılışı ise oldukça pratiktir. Her lokmada damaklarınızı şenlendirecek bu lezzeti kaçırmayın!

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 300 gram kuzu eti (dana da olabilir)
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet biber
• 1/2 su bardağı badem
• 3 su bardağı et suyu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı

• Öncelikle bademleri tavada hafifçe kavurun ve bir kenara alın.
• Soğanı küçük doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Küçük parçalar halinde doğradığınız eti ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Havuç ve biberi ekleyip birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Pirinçleri yıkayıp süzün ve karışıma ekleyin.
• Pirinçlerin şeffaflaşması için yaklaşık 5 dakika kavurun.
• Et suyunu ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın.
• Kısık ateşte, üzerini kapatarak yaklaşık 15 dakika pişirin.
• Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve dinlenmeye bırakın.
• Servis yapmadan önce kavrulmuş bademleri ekleyin ve karıştırın. Sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Pirinçlerinizi güzelce yıkamak, pilavın tane tane olması için oldukça önemlidir. Ayrıca, bademleri kavururken dikkat edin, fazla kavrulursa acılaşabilir. Tavada ve kapaklı pişirme işlemi sırasında buharda pişmesine ve malzemelerin lezzetlerinin birbirine geçmesine özen gösterin. Yemeği dinlendirmek, tatların daha da yoğunlaşmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu nefis etli sebzeli badem pilavı, yanında yoğurtlu bir salata veya cacık ile muhteşem bir uyum sağlar. Ayrıca, limonlu bir marul salatası da iyi bir seçenek olacaktır.