Tarife Giriş

Pide, özellikle kıymalı veya peynirli iç harcıyla hazırlanan, ince hamur üzerinde yapılan nefis bir Türk lezzetidir. Hamuru acele bir şekilde yoğurup dinlendirdikten sonra, iç harcını hazırlayıp şekil verdikten sonra fırında pişiriyoruz. Fırında altın rengi alana kadar pişirilen pideler, sıcak servis edildiğinde özellikle cazip bir hale gelir. Bu tarifte, evde kolayca yapabileceğiniz pideyi detaylarıyla bulacaksınız.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 15 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 4 su bardağı un
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı ılık su
• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan (küçük doğranmış)
• 2 adet domates (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 200 gram beyaz peynir (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Unu bir kabın içine eleyin ve tuz, şeker ve mayayı ekleyin.
• Yavaş yavaş ılık suyu ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
• Hamur pürüzsüz bir kıvama gelene kadar yoğurduktan sonra zeytinyağını ekleyin ve tekrar yoğurun.
• Hamuru kabın üzerinde örtün ve 30 dakika dinlenmesini bekleyin.
• Ayrı bir tavada kıyma, soğan, domates ve baharatları ekleyerek kavurun.
• Dinlenen hamuru bezelere ayırın ve açın.
• Hamurların ortasına iç harcı ekleyin ve kenarlarını kapatın.
• Önceden ısıtılmış 200°C fırında 15-20 dakika pişirin.
• Fırından çıkan pideleri tereyağı ile yağlayarak sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Pide yaparken hamuru yeterince dinlendirmek, yemeğin lezzetini artıracaktır. İç harç olarak kıyma, soğan ve baharatları iyice karıştırın, böylece daha lezzetli bir pide elde edersiniz. Pideyi fırından çıkardıktan sonra sıcak tereyağı ile yağlamak, hem görünümünü güzelleştirir hem de lezzetini arttırır. Ayrıca fırın sıcaklığına dikkat edin, fazla soğuk veya sıcak fırında pişirmek pidelerinizi etkileyebilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Pideniz yanında ayran, cacık veya yeşil salata ile servis edilebilir. Ayrıca zeytinyağlı enginar veya turşu leziz bir tamamlayıcı olabilir.