Tarife Giriş

Köfte, kıymayı veya diğer etleri baharatlar ve ek malzemelerle yoğurarak şekil verdiğimiz bir yemektir. Bu tarif, dışı kızarmış, içi yumuşak ve lezzet dolu köfteler elde etmenizi sağlayacak. Yanında servis edeceğiniz malzemelerle birlikte, hem zengin hem de doyurucu bir yemek hazırlamış olacaksınız.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1 adet yumurta
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Bir kabın içinde kıymayı, rendelenmiş soğanı ve ezilmiş sarımsağı birleştirin.
• Su, galeta unu, yumurta ve baharatları ekleyerek iyice yoğurun.
• Köfte harcını 15 dakika dinlendirin.
• Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayın ve şekil verin.
• Bir tavada sıvı yağ ısıtın ve köfteleri her iki tarafı altın rengi alana kadar kızartın.

Püf Noktaları

Köfte yaparken en önemli püf noktalardan biri malzemeleri iyice yoğurmaktır. Baharatlarınızı damak zevkinize uygun olarak artırabilir veya azaltabilirsiniz. Dinlendirme süresi, köftelerin daha lezzetli ve yumuşak olmasına yardımcı olacaktır. Ayrıca, köfteleri fazla sıkmamaya özen gösterin; böylece hem daha lezzetli hem de daha yumuşak köfteler elde edersiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Köftelerinizin yanı sıra yoğurt, salata veya pilav ile servis ederek yemeğinizi zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, közlenmiş sebzeler veya patates kızartması da iyi bir eşlikçi olacaktır.