Tarife Giriş

Yaprak sarma, zeytinyağı, pirinç ve baharatlarla hazırlanan lezzetli bir alternatiftir. Zeytinyağlı, yumuşak yapraklar içerisinde serinleten bir iç harç ile sunulan bu tarif, özellikle sıcak yaz günlerinde mükemmel bir hafif yemek alternatifi sunmaktadır. Yemekteki taze baharatlar ve limon suyu ile mükemmel bir uyum içerisinde, hafif ve doyurucu bir lezzet elde edilir. Yaprak sarma, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 300 gram asma yaprağı
• 200 gram pirinç
• 1 adet soğan
• 100 gram zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 adet limon suyu
• 500 ml su

Yapılışı

• Öncelikle asma yapraklarını kaynar suda 5 dakika bekleterek yumuşatın.
• Pirinçleri iyice yıkayıp süzün, bir tavada zeytinyağı ile soğanı kavurun.
• Kavurduğunuz soğana domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Pirinçleri ekleyin, üzerine baharatları ve limon suyunu ilave edin.
• Malzemeleri karıştırıp 10 dakika pişirin, ardından soğumaya bırakın.
• Yaprakların ortasına iç harçtan koyarak sarın, ardından tencereye dizin.
• Tüm sarmaları yerleştirdikten sonra üzerine suyu dökün.
• Kapağını kapatıp kısık ateşte 40-45 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Yaprak sarma yaparken, yaprakların taze ve yumuşak olmasına özen gösterin. İç harcını yapmadan önce pirinçlerin suyunu iyi süzmek ve baharatları iyice karıştırmak önemlidir. Sarmalarınızın daha lezzetli olmasını istiyorsanız, pişirme sırasında zeytinyağı ve limon suyu eklemeyi unutmayın. Ayrıca, pişirme süresince sarmaların üstüne bir tabak koyarak daha eşit pişmelerini sağlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yaprak sarmanızın yanında yoğurt, cacık veya bir yeşil salata harika bir uyum sağlayacaktır. Ayrıca, zeytinyağlı meze çeşitleriyle servis ederek sofranızı zenginleştirebilirsiniz.