Köfte, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Et ve baharatların mükemmel uyumuyla hazırlanan köfteler, hem aile sofralarının hem de özel günlerin yıldızıdır. Farklı malzemelerle zenginleştirilebilir ve her damak tadına hitap edebilir. Bu tarifte, fıstık ekleyerek köftelerinize bambaşka bir lezzet katacaksınız. Pratik yapılışı ile sizi mutfakta zahmetten kurtaracak bu tarife bayılacaksınız.

Tarife Giriş

Fıstıklı köfte tarifi, kıyma, ince bulgur ve özel baharatların buluşmasıyla oluşan lezzetli bir yiyecektir. Köftelerin içine eklenen fıstık, her ısırıkta ağızda patlayan bir lezzet sunar. Bu tarifle, öncelikle malzemeleri karıştırıp yoğuracak, ardından köftelerinizi şekillendirecek ve son olarak fırında veya tavada pişirerek hazır hale getireceksiniz. Lezzetli bir sunum için yanında pilav veya yoğurt ile servis edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 cal

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan, rendelenmiş
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1/2 su bardağı cevik fıstığı, ince doğranmış
• 1/2 su bardağı su
• 1/4 su bardağı zeytinyağı

Yapılışı

• İnce bulguru bir kaseye alın, üzerine suyu ekleyip 10 dakika bekletin.
• Rendelenmiş soğan, kıyma, tuz, karabiber, kimyon ve doğranmış fıstıkları ekleyin.
• Tüm malzemeleri güzelce yoğurun.
• Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın veya köfte şekli verin.
• Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve köfteleri yerleştirerek her tarafını eşit şekilde kızarana kadar pişirin.
• Sıcak servis yapın, yanında pilav ve yoğurt ile sunabilirsiniz.

Püf Noktaları

Köftelerin daha lezzetli olması için kıymayı bir gece buzdolabında dinlendirebilirsiniz. Ayrıca, köfteleri şekillendirdikten sonra buzdolabında yarım saat bekletmek, pişirme sırasında dağılmalarını önleyecektir. Servis yaparken yanına turşu veya yeşil salata eklemeyi unutmayın. Fıstık yerine ceviz de kullanabilirsiniz, farklı bir lezzet için denemeye değer.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Pilav, yoğurt, turşu, yeşil salata, patates püresi.