Tarife Giriş

Kıymalı Yoğurt Kebap, kıymalı harçla hazırlanmış şiş kebapların yoğurtla buluştuğu nefis bir mezedir. Lezzeti ve sunumuyla sofralarınıza şıklık katacak olan bu tarif, yanında sarımsaklı yoğurt ve domates sosuyla servis edilir. Yemeğiniz, herkesin beğenisini kazanacak ve misafirlerinizi etkileyerek unutulmaz bir deneyim sunacaktır. Tüm detaylar için tarifimizi dikkatlice okuyun ve mutfakta bunları uygulayın.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 50 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 4 adet şiş (bambu)
• 500 gram yoğurt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, tuz, karabiber ve kimyonu karıştırın.
• Hazırladığınız harcı şişlere yerleştirin ve 20 dakika kadar dinlendirin.
• Izgarayı ısıtın ve şişleri yerleştirerek her tarafını eşit olarak pişirin.
• Yoğurdu bir kapta çırpın ve üzerine zeytinyağı, pul biber ekleyerek karıştırın.
• Pişen kebapları bir servis tabağına alın ve üzerinde yoğurt sosunu gezdirin. Sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Yemeği yaparken kıymanın yağ oranına dikkat edin. Yüzde 20-25 yağlı kıyma kullanmak kebapların daha lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca şişleri ıslatmanız, kebapların yapışmasını engeller. Dinlendirme süresi, kebapların lezzetinin daha iyi oturmasına yardımcı olur. Kebapları pişirirken ızgaranın sıcaklığına dikkat edin, çok sıcak bir ızgarada dış yüzeyi yanarken içi çiğ kalabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kıymalı Yoğurt Kebap, yanında kızartılmış patates, pilav veya taze sebzelerle servis edilebilir. Yeşil salata da lezzet uyumu sağlayacaktır.