Katmer börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İçerisinde yer alan yumuşak hamur ve lezzetli iç harcı sayesinde, her lokmada damaklarda muhteşem bir tat bırakır. Bu tarifte, besleyici malzemelerle hazırlayacağınız katmer börek, hem kahvaltılarda hem de atıştırmalık olarak mükemmel bir seçimdir. Pratik hazırlanması ve nefis sunumuyla misafirlerinizi etkileyecek bu lezzeti kaçırmayın!

Tarife Giriş

Katmer börek, ince kat kat açılan hamurlarla hazırlanan ve çeşitli iç harçlarla lezzetlendirilen bir börek türüdür. Hamurun çıtırlığı, içindeki peynir ve yeşilliklerle birleşince ortaya harika bir atıştırmalık veya ana yemek çıkar. Hazırlaması kolay ve pişirmesi hızlı olan katmer börek, her zaman tercih edilecek bir tarif. Bu tarif, evde bulunan malzemelerle pratik bir şekilde yapılabilir ve sıcak servis edilmesi önerilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 50 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 200 gram beyaz peynir
• 1/2 su bardağı ince doğranmış maydanoz
• 1 yumurta (üstü için)

Yapılışı

• Un ve tuzu bir kaba alıp, karıştırın. Su ve zeytinyağını ekleyip yoğurun.
• Hamuru 10 dakika dinlendirip, 4 eşit parçaya bölün.
• Her bir parçayı merdane ile ince açın ve yağlayın, üst üste koyun.
• İç harcı için beyaz peyniri ve maydanozu karıştırın.
• Açtığınız hamurun ortasına iç harçtan koyun ve kenarlarını kapatın.
• Isıtılmış tavada her iki tarafını da altın rengi alana kadar pişirin.
• Üzerine yumurta sürüp, tekrar pişirin. Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Katmer börek yaparken, hamurun dinlenmesi ve ince açılması önemli bir püf noktasıdır. Hamuru fazla kalın yapmamaya özen gösterin. İç harcınızı isteğinize göre değiştirip, ıspanak veya başka peynir türleri ekleyebilirsiniz. Pişirme sırasında tavayı iyi ısıtmanız, böreğin daha çıtır olmasını sağlar. Ayrıca; böreği fırında da pişirebilirsiniz, bu sayede daha sağlıklı bir alternatif sunabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Katmer böreğin yanında yoğurt, çay veya taze sıkılmış meyve suyu harika gider.