Kastamonu bölgesinin eşsiz lezzetlerinden biri olan Cevizli Su Böreği, ince yufkalarının arasına yerleştirilen ceviz ve peynir karışımı ile zengin bir tat sunar. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden olup, misafirlerinizi etkileyecek bir seçenek olarak öne çıkıyor. Hem doyurucu hem de lezzetli olması sayesinde, özel günlerinizde ya da günlük yemeklerini renklendirmek isteyenler için ideal bir tercihtir.

Tarife Giriş

Cevizli Su Böreği, ince katmanlar halinde hazırlanmış yufkaların, ceviz ve peynir karışımıyla doldurulması ile oluşan, lezzetli ve doyurucu bir Türk böreğidir. Öncelikle yufkalar su ile ıslatılır, ardından ceviz ve peynir harcıyla doldurulur. Börek, fırında altın rengi alana kadar pişirilir. Sonuç olarak, çıtır çıtır bir dış yüzeye sahip, içi yumuşak ve zengin bir tat sunan bir börek elde edilir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 6 adet yufka
• 300 gram ceviz içi
• 200 gram beyaz peynir
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı su
• 1 yumurta (üzeri için)
• Tuza göre

Yapılışı

• Cevizleri ve beyaz peyniri uygun bir kapta iyice karıştırın.
• Bir kasede sıvı yağ ve suyu karıştırın.
• Yufkalardan birini tezgaha serin ve su-yağ karışımıyla ıslatın.
• Üzerine ikinci yufkayı koyun ve tekrar ıslatın.
• Orta kısma cevizli peynir karışımından koyun ve yufkayı rulo şeklinde sarın.
• Böreği yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
• Üzerine çırpılmış yumurta sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengini alana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Yufkaların çok iyi ıslatılması ve ceviz-peynir harcının dengeli yerleştirilmesi, böreğin lezzetini artırır. Dışının çıtır olabilmesi için pişirme sırasında fırının alt kısmına bir kap su koymayı unutmayın. Fırından çıkınca biraz dinlenmesine izin verirseniz, içi daha da lezzetli olacaktır. Ayrıca cevizlerin taze olmasına dikkat ediniz, bu, dışarıda satın almadığınız sürdürülebilir bir malzeme olmalıdır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Cevizli Su Böreği, yanına yeşil salata veya yoğurt ile servis edildiğinde mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, sıcak çay veya ayran ile birlikte harika bir ikili oluşturur.