İzmir köfte, Türk mutfağının en sevilen ve popüler yemeklerinden biridir. Kıymalı iç harcı ve özel baharatlarıyla damakları şenlendiren bu tarif, hem pratik hem de lezzetlidir. Özellikle misafir sofralarının vazgeçilmezi olan bu köfteyi, kolay ve hızlı bir şekilde hazırlamak mümkündür. Dilerseniz yanında pilav ve salata ile servis edebilir, akşam yemeklerinizi taçlandırabilirsiniz. İzmir köfte tarifimizi uygulayarak, evinizi enfes kokularla doldurabilirsiniz.

Tarife Giriş

İzmir köfte, kıyma, ekmek içi ve baharatlardan oluşan iç harcı ile hazırlanır. Köfteler fırında pişirilir ve genellikle yanında patates kızartması veya pilav ile sunulur. Bu lezzetli tarif, yapımı oldukça kolay bir yemektir. Malzemelerin karıştırılması, şekil verilmesi ve pişirilmesi adımlarından oluşur. Sarımsak ve soğan gibi aromatik malzemeler ile lezzetini artırarak, herkesin beğenisini kazanacak bir yemek elde edersiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 2 dilim bayat ekmek içi
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 çay bardağı sıvı yağ (kızartmak için)

Yapılışı

• Bayat ekmek içlerini süt ile ıslatın ve iyice ezin.
• Kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, baharatlar ve ıslatılmış ekmek içini geniş bir kapta iyice yoğurun.
• Karışımı ceviz büyüklüğünde köfteler haline getirin.
• Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve köfteleri altın rengi alana kadar kızartın.
• Kızaran köfteleri fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
• Servis yapmadan önce sıcak olarak yanında isterseniz garnitür ile sunabilirsiniz.

Püf Noktaları

İzmir köftenin lezzetini artırmak için köfteleri yoğururken içine isteğe bağlı baharatlar ekleyebilir veya yemeği fırında pişirirken üzerine domates dilimleri de koyabilirsiniz. Kızartma işlemi yaparken yağı çok fazla kızdırmamaya dikkat edin, böylece köfteler daha az yağ çeker. Servis yaparken yanında yoğurt veya acılı ezme ile sunmak, yemeğin tadını daha da zenginleştirir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İzmir köftenin yanında pilav, patates kızartması, yoğurt veya zeytinyağlı sebze yemekleri harika bir uyum sağlar.