İspanyol mutfağının en sevilen ve dünya çapında ünlü yemeği olan paella, zengin malzemeleri ve karakteristik lezzetiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Deniz ürünleri, sebzeler ve safranın buluştuğu bu tarif, hem göze hem de mideye hitap ederken, öğle veya akşam yemekleriniz için mükemmel bir seçenek sunar. Sofralarınıza renk katacak bu paella tarifi ile misafirlerinizi etkileyin!

Tarife Giriş

İspanyol paella tarifi, kısa sürede hazırlanmasıyla dikkati çekerken, birbirinden farklı lezzetleri bir araya getiriyor. Bu tarifte taze deniz ürünleri ve yöresel sebzeler ile pimienta ve safran gibi baharatlar kullanılıyor. Pişirme işlemi sırasında tüm malzemelerin en iyi lezzetleri ortaya çıkıyor, bu da mükemmel bir yemek deneyimi sunuyor. Sofralarınızı renklendirmek ve yeni tatlar keşfetmek için bu tarifi denemelisiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 50 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: İspanyol mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 450 kcal

Malzemeler

• 300 gram pirinç
• 200 gram karides
• 150 gram kalamar
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet kırmızı biber
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı safran
• 800 ml sebze suyu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Bir tutam tuz
• Bir tutam karabiber

Yapılışı

• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Kırmızı biberi ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
• Pirinç, tuz, karabiber, zerdeçal ve safranı ekleyin, karıştırın.
• Sebze suyunu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra deniz ürünlerini ekleyin, tavanın kapağını kapatın ve kısık ateşte 20 dakika pişirin.
• Paellayı ocaktan alıp 5 dakika dinlendirin. Servis yapmadan önce tercihe göre maydanozla süsleyin.

Püf Noktaları

Paella yaparken kullanılan pirinç türü son derece önemlidir. Arborio ya da bomba pirinci tercih etmenizi öneririm, çünkü bu türler daha fazla su emerek lezzetin artmasını sağlar. Ayrıca, paellanın dondurulmaması gerektiğini unutmayın. Taze olarak hazırlanmış paella, lezzetini daha iyi korur. Pişirme sırasında dikkat etmeniz gereken bir başka husus da, malzemeleri karıştırmamak; çünkü paella, pişen pirinçte özelleşmiş bir kabuk oluşmasını gerektirir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Paella'nın yanında beyaz şarap, zeytin, soslu yeşil salata veya ekmek gibi hafif lezzetler harika bir ikili oluşturur.