İskenderun Tantuni, Türkiye'nin güneyinde yer alan Hatay'ın en meşhur sokak lezzetlerinden biridir. Özellikle yumuşak etinin ve aromatik baharatlarının birleşimi sayesinde damaklarda iz bırakır. Tantuni, ince kıyılmış etin ve taze sebzelerin özel lavaşla buluştuğu, lezzetiyle bağımlılık yapan bir yemektir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir.

Tarife Giriş

İskenderun Tantuni, ince doğranmış etlerin tavada pişirilmesi ile hazırlanan, özel baharatlar ve taze sebzelerle zenginleştirilen bir sokak yiyeceğidir. Genellikle lavaşla servis edilen tantuni, yanında acılı sos ve limon ile tüketilir. Bu tarif, hem lezzeti hem de hazırlama kolaylığı ile herkesin beğenisini kazanacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 500 gram dana biftek, ince doğranmış
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 1 adet domates, küp doğranmış
• 1 adet yeşil biber, ince doğranmış
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• Tuz, isteğe bağlı
• 4 adet lavaş ekmeği
• Marul, taze soğan ve limon dilimleri (servis için)

Yapılışı

• Sıvı yağı bir tavada ısıtın, soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• İnce doğranmış dana bifteği ekleyin ve etler suyunu bırakıp çekene kadar pişirin.
• Domates ve yeşil biberi ekleyin, sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
• Pul biber, karabiber ve tuzu ilave edip karıştırın.
• Bir lavaşı tavada 1-2 dakika ısıtın, hazırladığınız et karışımını ekleyin ve sarın.
• Marul, taze soğan ve limon dilimleri ile birlikte servis yapın.

Püf Noktaları

Tantuni yaparken kullanılan etin taze ve kaliteli olması lezzeti artırır. Baharatları damak zevkinize göre ayarlamakta özgürsünüz. Lavaşı dikkatlice ısıtmak, yemeğin daha lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca, tantuniyi yaparken sebzeleri taze kullanmak her zaman en iyisidir. Servis sırasında acılı sos eklemeyi unutmayın, bu yemeğin olmazsa olmazıdır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tantuni, yanında ayran veya soğuk bir alkolsüz içecek ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, turşu ile servis edilmesi yemeğin lezzetini artırır.