Hamurun Büyüsü: Börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Farklı iç malzemeleriyle zenginleştirilen bu enfes atıştırmalık, sunumdan sonra misafirlerinizi etkilemek için harika bir alternatiftir. Çıtır çıtır hamurunun içinde yer alan çeşitli malzemeler, her lokmada ayrı bir tat sunar. Bu tarifle, evde kolayca hazırlayabileceğiniz muhteşem börekleri pişirme şansını yakalayacaksınız. İşte tüm dünyanın sevgilisi olan bu eşsiz lezzetin tarifi!

Tarife Giriş

Börek, ince açılmış hamurun içerisine çeşitli malzemelerin konularak sarılması ve fırında pişirilmesiyle yapılan Türk mutfağının özgün bir lezzetidir. Bu tarifte kullanacağımız malzemelerle, hamurun içi peynir, patates veya kıyma gibi zengin içeriklerle doldurulacak. Fırında altın rengi alana kadar pişirilecek bu börek, sağlıklı atıştırmalıklar arayanlar için ideal bir seçenek olacaktır. Her kısımda enfes bir tat ve çıtırlık elde edeceksiniz.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 300 gram beyaz peynir
• 1 adet yumurta (üstü için)
• 200 gram ince doğranmış maydanoz
• 100 gram tereyağı (eritilmiş)

Yapılışı

• Geniş bir kapta un, su, zeytinyağı ve tuzu karıştırarak yumuşak bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini örtün ve 20 dakika dinlendirin.
• Dinlendirdiğiniz hamuru 8 bezeye ayırın ve her birini ince ince açın.
• Açtığınız hamurların üzerine eritilmiş tereyağını sürün. Beyaz peynir ve maydanozu karıştırarak iç harcı hazırlayın ve hamurun ortasına koyun.
• Hamuru rulo şeklinde sarın ve uç kısımlarını kapatın. Tepsiye yerleştirin.
• Üzerine çırpılmış yumurta sürerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Börek yaparken hamurun ince açılması, çıtırlık için oldukça önemlidir. Ayrıca, iç harcı ilave ederken fazla suyunu süzdüğünüzden emin olun; aksi takdirde börek sulanır. Farklı iç harçları deneyerek damak tadınıza uygun börekler yapabilirsiniz. Örneğin, kıymalı veya ıspanaklı harçlar da harika sonuçlar verecektir. Sunum sırasında yanında yoğurt veya ayran ile servis etmenizi öneririm.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu böreğin yanında yoğurt, ayran veya çay ile sunulması idealdir.