Güllaç, Türk mutfağının en özel tatlılarından biridir ve özellikle Ramazan ayında terçih edilir. İnce gül yapraklarıyla yapılan bu hafif ve lezzetli tatlı, süt ve gülsuyuyla harmanlanarak hazırlanır. Hem gözlere hem de damaklara hitap eden bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için birebirdir. İçeriğimizde, güllacın tarihçesi ve yapım aşamalarıyla birlikte sağlıklı malzemeler kullanarak nasıl hazırlanacağını keşfedecek, bu eşsiz tatlıyı evinizde kolayca yapmanın yollarını öğreneceksiniz.

Tarife Giriş

Güllaç tarifi, hafif yapısı ve muhteşem tadı ile özellikle yaz akşamları ve kutlamalarda sıkça tercih edilir. İyi bir güllaç yapmak için taze malzemeler kullanmak ve doğru oranları ayarlamak önemlidir. Bu basit tarifle evde 8 kişilik bir güllaç hazırlayabilirsiniz. İster gülsuyu ekleyin, isterseniz fındık, ceviz veya antep fıstığı ile süsleyerek sunumunuzu zenginleştirin. Pratik yapılışıyla, misafirlerinizin gönlünü de fethedeceksiniz.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 8 yaprak güllaç
• 1 litre süt
• 1 su bardağı şeker
• 1/2 su bardağı gülsuyu
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık
• Süsleme için nar taneleri veya hindistan cevizi

Yapılışı

• Sütü bir tencerede ısıtın ve içine şekeri ekleyerek karıştırın, tamamen eridiğinden emin olun.
• Ateşten alın ve gülsuyunu ekleyin.
• Bir güllaç yaprağını ısıttığınız süt içinde ıslatın ve servis tabağına yerleştirin.
• Islatılmış güllaç yaprağının üzerine bir miktar ceviz serpin.
• Bu işlemi tüm yapraklar bitene kadar tekrarlayın, en üst kata da yaprak ve ceviz koyun.
• Son olarak, geri kalan sütü güllaçların üzerine dökün ve 1-2 saat dinlendirin.
• Servis yapmadan önce süslemek için nar taneleri veya hindistan cevizi kullanabilirsiniz.

Püf Noktaları

Güllaç yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktalarından biri, süt sıcaklığının doğru ayarlanmasıdır. Süt çok sıcak olursa güllaç yaprakları dağılabilir, soğuk olursa istenilen dokuyu veremez. Ayrıca, gülsuyunu aşırı kullanmamaya özen gösterin; tatlıya baskın bir tat vermemelidir. Dinlendirme süresi, tatlının lezzetinin yoğunlaşması için oldukça önemlidir. Yeterli süre dinlendirilirse, tatlı güzelce bütünleşir ve daha lezzetli olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Güllaç, özellikle Ramazan aylarında biraz hafif bir tatlı tercih edenler için ideal bir seçenektir. Yanında kaymak veya dondurma ile servis edilebilir. Ayrıca sıcak yaz günlerinde, çay veya kahve ile birlikte harika bir uyum sağlar.