Göreme Kebabı, Nevşehir yöresinin en özel ve otantik lezzetlerinden biridir. Bu kebap, yanına taze sebzelerle birlikte servis edilerek, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Özellikle doğu mutfağının zengin dokusunu yansıtan bu tarif, evde kolaylıkla hazırlanabilmesiyle dikkat çekmektedir. Misafirlerinize sunabileceğiniz etkileyici bir ana yemek arıyorsanız, Göreme Kebabı tam size göre!

Tarife Giriş

Göreme Kebabı, marinede dinlendirilmiş kuzu eti ve sebzelerin şişe geçirilip, odun ateşinde pişirilmesiyle hazırlanan bir yemektir. Etin yumuşaklığı ve sebzelerin tazeliği, yemeğe farklı bir lezzet katar. Bu tarifte, etlerin ve sebzelerin doğru ayarlanması, kebabın lezzetini artırır. Kendine has sosuyla tatlandırılan bu kebabı, sade pilav veya pide ile sunabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 400 kcal

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti (kuşbaşı)
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 1 adet soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 4 adet şiş (metal veya ahşap)
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle kuzu etlerini, zeytinyağı, tuz, karabiber, kimyon ve pul biber ile harmanlayarak en az 1 saat marine ettirin.
• Marine edilen etleri şişlere geçirmeye başlayın. Aralarına domates, soğan ve biber ekleyin.
• Hazırlanan şişleri, önceden ısıtılmış ızgara veya mangalda pişirin. Her iki yüzünü de kızarana kadar pişirmeye dikkat edin.
• Pişen kebapları, yanında taze sebzelerle birlikte sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Göreme Kebabı'nın lezzetini artırmak için etleri tercihen bir gece önceden marine etmek oldukça faydalıdır. Ayrıca, kebapları pişirirken üzerini alüminyum folyo ile kaplamak, etlerin daha yumuşak ve sulu olmasını sağlar. Sebzelerin tazeliği ise yemeğin genel tadını önemli ölçüde etkiler. Yanında sunacağınız soslar ve yoğurt ile yemeğinizi zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Göreme Kebabı, yanında pilav, pide veya lavaş ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, ayran ve yeşil salata ile birlikte sunulması tavsiye edilir.