Tarife Giriş

Tarhana çorbası, un, yoğurt, sebze ve baharatların fermente edilerek kurutulmasıyla elde edilen tarhanadan yapılan, yoğun ve lezzetli bir çorbadır. Büyüklü küçüklü parelere ayrılan tarhana, sıcak su ile açılarak kaynatılır ve çeşitli baharatlarla tatlandırılır. Sağlıklı bir başlangıç olmasıyla birlikte, soğuk günlerde sıcacık bir lezzet sunar. Tarife göz atarak, kendi mutfak imzanızı yaratmayı deneyin.

• Posiyon: 4 Kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 Dakika
• Pişme Süresi: 15 Dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 Gram
• Kalori: 150 Kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı tarhana
• 4 su bardağı su
• 1 adet soğan
• 1 adet domates
• 1 adet havuç
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane
• Karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
• Rendelenmiş havucu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Doğranmış domatesi ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Tarhanayı ekleyin ve karıştırın.
• Su ekleyin ve karıştırarak kaynamasını bekleyin.
• Tuz, pul biber ve nane ekleyin, 10-15 dakika pişirin.
• Çorba kıvamını aldıktan sonra ocaktan alın ve servis yapın.

Püf Noktaları

Tarhana çorbası yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktalardan biri, tarhanayı su ile karıştırırken çok hızlı karıştırmamaktır. Aksi takdirde topaklanabilir. Bunun yanında, çorbanın daha lezzetli olması için içine bir miktar limon suyu veya sirke eklemeyi unutmayın. Tarhananın kalitesi de çorbanın lezzetini etkileyen faktörlerden biridir, bu nedenle yöresel olarak üretilmiş tarhanaları tercih etmek faydalı olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tarhana çorbası yanında taze pidesi veya simit eşliğinde harika bir deneyim sunar. Ayrıca, yoğurt ile birlikte servis edilmesi de geleneksel bir lezzettir. Yanında yeşil salata ve turşu ile tam bir menü oluşturabilirsiniz.