El yapımı mantı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İnce hamurun içine konulan bol malzeme ile hazırlanan bu nefis yemek, özellikle misafirleriniz için harika bir alternatif sunar. Geleneksel tariflerle hazırlanan mantı, yoğurt ve sos ile servis edildiğinde damaklarda iz bırakır. Sevdiklerinizle paylaşmak için mükemmel bir tercihtir.

Tarife Giriş

Mantı tarifi, hamur açma ve doldurma süreçlerini içerirken, lezzetli sos ile bir araya gelir. Hamur, un, su ve tuz ile hazırlanır. İç harcı ise kıyma, soğan ve baharatlarla zenginleştirilir. Hazırlanan mantılar kaynar suda pişirilir ve yoğurt ile sos eşliğinde servis edilir. Pratik ama gösterişli bir yemektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 250 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 su bardağı yoğurt
• 1/4 su bardağı tereyağı

Yapılışı

• Unu geniş bir kaseye alın. Yumurta ve tuzu ekleyin, azar azar suyu da ekleyerek yoğurun.
• Hamuru 20 dakika dinlendirin. Bu sırada iç harcını hazırlayın.
• Bir tavada kıyma ve ince doğranmış soğanları kavurun. Karabiber ve pul biber ekleyin.
• Hamuru açarak küçük kareler kesin. İçine kıymalı harçtan koyup kapatın.
• Kaynar tuzlu suda mantıları haşlayın. Servis sırasında üzerine yoğurt ve eritilmiş tereyağı dökün.

Püf Noktaları

Mantı yaparken hamurun ince açılmasına özen gösterin, bu, mantının daha lezzetli olmasını sağlar. İç harcın tuz ve baharat dengesi önemlidir. Mantıların kaynar suda iyi haşlandığından emin olun, gerektiğinde su ekleyin. Servis sırasında üzerine bolca yoğurt ve tereyağı ilave ederek zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, sosun üzerindeki kırmızı biber ile dekoratif bir görünüm elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mantının yanında sarımsaklı yoğurt, acı biber sosu veya yeşil salata iyi bir tercih olabilir.