İzmir köftesi, Ege Bölgesi'nin eşsiz lezzetlerinden biri olarak, mis gibi baharatlar ve özenle hazırlanan köfte harcıyla damakları şenlendirir. İçerisinde bulunan baharatlar ve malzemeler, köftenin özündeki zenginliği artırırken, yapılan sos ile birlikte harika bir uyum yakalar. Bu tarif, misafirlere ve sevdiklerinize hazırlayabileceğiniz keyifli bir lezzettir.

Tarife Giriş

İzmir köftesi hazırlamak oldukça kolaydır. İlk olarak köfte harcı hazırlanır ve şekil verilir. Daha sonra domates sosu hazırlanarak köftelerin üzerine dökülür ve fırında pişirilir. Elde edilen sonuç; yumuşak, aromatik ve tat dolu köftelerle dolu bir tabaktır. Yanında pilav ya da salatayla sunabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan, rendelenmiş
• 2 dilim bayat ekmek içi, rendelenmiş
• 1 adet yumurta
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 8 adet patates, ince dilimlenmiş
• 2 adet domates, rendelenmiş
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Bir tutam maydanoz, doğranmış

Yapılışı

• Bir karıştırma kabında kıyma, rendelenmiş soğan, ekmek içi, yumurta, sarımsak ve baharatları iyice yoğurun.
• Yoğrulan harçtan köfteler şekillendirin.
• Fırın tepsisine dilimlenmiş patatesleri yerleştirin ve üzerine köfteleri dizin.
• Bir kasede rendelenmiş domates, domates salçası ve zeytinyağını karıştırın ve köftelerin üzerine dökün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Servis etmeden önce üzerine doğranmış maydanoz serpiştirin.

Püf Noktaları

İzmir köftesi yaparken köftenizi yoğururken fazla yoğurmaktan kaçının, bu şekilde köftelerinizin sert olmaması sağlanır. Ayrıca, köfteleri şekillendirirken, elinizi hafifçe ıslatmanız köftelerin daha kolay şekil almasına yardımcı olur. Fırında pişirme süresini köftelerin büyüklüğüne göre ayarlamayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İzmir köftesi, yoğurtlu sos veya cacık ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında pilav ya da yeşil salata ile sunulması önerilir.