Etli kuru fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Döküm tencere ile pişirildiğinde fasulyenin doğal tadı daha da derinleşir. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu yemek, ailenizle paylaşmak için harika bir tercih. Kuru fasulye, Türk mutfağında et ve baharatlarla birleştiğinde, yemek masalarınızı zenginleştirecek mükemmel bir seçenek sunar. İster akşam yemeği için isterseniz misafirlerinize sunmak üzere hazırlayın; sonuç her seferinde etkileyici olacaktır.

Tarife Giriş

Döküm tencerede pişirilen etli kuru fasulye, önceden ıslatılmış kuru fasulyenin, et, soğan, sarımsak ve baharatlarla bir araya getirilmesiyle hazırlanmaktadır. Eşsiz lezzeti ve besin değeri ile sofralarınızı zenginleştirir. Hazırlık ve pişirme sürecinde dikkat etmeniz gereken noktalarla birlikte bu tarif, her aşamada size güzel bir deneyim sunar.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: Yarım saat (Hazırlık) + 1.5 saat (Pişirme)
• Pişme Süresi: 1.5 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 350 gr
• Kalori: 450 kcal

Malzemeler

• 250 gr kuru fasulye
• 300 gr kuşbaşı dana eti
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı su

Yapılışı

• Kuru fasulyeleri bir gece önceden soğuk suda bekletin.
• Döküm tencerenizi orta ateşte ısıtın, zeytinyağını ekleyin.
• Kuşbaşı etleri tencereye ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
• Doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin, pembeleşene kadar soteleyin.
• Domates salçasını ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
• Islatılmış fasulyeleri süzüp tencereye ekleyin, ardından suyu ve baharatları katın.
• Kapağını kapatıp kısık ateşte 1.5 saat pişirin.
• Servis yapmadan önce 10 dakika dinlendirin ve sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Kuru fasulyenin daha yumuşak olması için mümkünse gece önceden ıslatın. Pişirme süresi boyunca tencerenin kapağı kapalı kalırsa fasulyeler daha iyi pişer ve lezzetini içeride tutar. Yemek piştikten sonra, dinlendirmek, tatların birbirine karışmasını sağlar ve lezzeti artırır. Pişirme sırasında su miktarını kontrol ederek, gerektiğinde sıcak su ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında pirinç pilavı, turşu veya yoğurt ile servis edilebilir.