Çiğ köfte, Türkiye'nin eşsiz lezzetlerinden biri olup, hem hafifliği hem de besleyiciliği ile dikkat çeker. Bu tarifte, bulgurun ve zengin baharatların bir araya gelmesiyle oluşan çiğ köftenin nasıl hazırlandığını öğrenebilirsiniz. Özenle seçilmiş doğal malzemeler ile yapılacak bu çiğ köfte, hem vejetaryenler hem de vejeteryan beslenmeyi tercih edenler için mükemmel bir seçenektir.

Tarife Giriş

Çiğ köfte, ince bulgurun, domates salçası, biber salçası ve çeşitli baharatlarla yoğrulmasıyla hazırlanan nefis bir atıştırmalıktır. Hazırlama aşamasında taze yeşillikler, limon suyu ve nar ekşisi ile zenginleştirilen çiğ köfte, özellikle yaz aylarında serinletici bir seçenek olarak öne çıkar. Kolayca hazırlamasıyla, misafirler için mükemmel bir sunum yapmanıza olanak tanır.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1/2 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay bardağı nar ekşisi
• 1/4 çay bardağı limon suyu
• 5 dal taze soğan
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• Yeteri kadar marul yaprağı
• Yeteri kadar maydanoz

Yapılışı

• İnce bulguru geniş bir kaba alın ve üzerine sıcak suyu dökün. Bulgurların şişmesi için 10 dakika bekleyin.
• Şişen bulgura domates ve biber salçalarını ekleyin. Karışımı yoğurmaya başlayın.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, ardından nar ekşisi ve limon suyunu ilave edin ve yoğurmaya devam edin.
• Doğranmış taze soğan ve maydanozu da ekleyin. Karışım iyice bütünleşene kadar yoğurun.
• Karışımı şekil vererek marul yaprakları ile servis edin.

Püf Noktaları

Çiğ köftenizi yaparken malzemelerin taze ve kaliteli olmasına dikkat edin. Bulguru iyice yoğurmak, köftenin lezzetini ve dokusunu artırır. Nar ekşisi ve limon suyu, çiğ köftenin ferah bir tat kazanmasını sağlar. Dilerseniz, köftenizi daha baharatlı yapmak için pul biber miktarını artırabilirsiniz. Ayrıca, sunum sırasında marul yapraklarını da kullanarak şık bir görünüm elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çiğ köfte, yanında ayran, taze sıkılmış limon, turşu veya yoğurt ile mükemmel bir şekilde servis edilir.