Karadeniz'in incisi Trabzon'un meşhur Akçaabat köftesi, etin en leziz haliyle buluştuğu bir tarif. Bu köfte, doğal ve taze malzemeleriyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakırken, misafirlerinizi etkilemenin en güzel yoludur. Yumuşak dokusu ve baharatlarla harmanlanmış aromasıyla Akçaabat köftesi, hem ana yemek olarak hem de özel günlerde servis edebileceğiniz harika bir seçenektir. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tarifi takip ederek, Trabzon'un tadını mutfağınıza getirin.

Tarife Giriş

Akçaabat köfte yapmak için öncelikle kıymayı, ince doğranmış soğan, sarımsak ve baharatlarla karıştırın. Elde ettiğiniz harçtan köfte şeklinde parçalar alarak ızgara veya tavada pişirin. Köftelerinizi istediğiniz soslar ve garnitürlerle servis ederek lezzetini katlayabilirsiniz. İşte, Trabzon'un leziz köftesi için adım adım tarif.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Maydanoz (isteğe bağlı, ince doğranmış)

Yapılışı

• Bir kaba kıymayı alın, üzerine ince doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak, galeta unu, yumurta, kimyon, karabiber, tuz ve pul biberi ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve buzdolabında 15 dakika dinlendirin.
• Dinlenen harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak köfte şekli verin.
• Izgara veya tavada önceden ısıtılmış yağda köfteleri kızartın.
• Köfteler altın rengi olana kadar her iki tarafını da pişirin ve sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Akçaabat köftenizin lezzetinin artması için kıymayı seçerken yağlı kısmına dikkat edin. Ayrıca, köftelerin dinlendirilmesi, lezzetinin ve dokusunun daha iyi olmasını sağlar. Eğer daha aromatik bir tat istiyorsanız, harca baharatların yanında bir miktar taze nane ya da kekik de ekleyebilirsiniz. Köfteleri pişirirken, dışının güzelce kızarması için yüksek ateşte başlamanızı öneririm.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Akçaabat köftesi, yanında patates püresi, pilav veya salata ile harika uyum sağlar. Ayrıca, yoğurtlu sos veya domates sosuyla sunabilirsiniz.