Tarife Giriş

Lokma, un, su, maya ve tuzla hazırlanan, pişirildikten sonra şerbetle buluşturulan bir tatlıdır. Hamur belli bir kıvama getirildikten sonra toplar halinde kızartılır ve sıcak şerbet içerisine atılır. Lokmaların yumuşaklığı ve şerbetle buluştuğunda ortaya çıkan tat, bu tatlıyı özel kılar. Dahası, lokma tarifinin her aşamasını takip ederek, evde pratik bir şekilde gerçekleştirebilirsiniz.

• Posiyon: 6-8 kişi
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 4 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
• 2 su bardağı su (şerbet için)
• 2 su bardağı toz şeker (şerbet için)
• 1 tatlı kaşığı limon suyu (şerbet için)

Yapılışı

• Bir kapta sıcak suyu, şekeri ve mayayı karıştırın, 10 dakika bekletin.
• Karışım kabardığında, tuzu ekleyin ve azar azar un ilave ederek yoğurun.
• Hamuru yumuşak bir kıvam alana kadar yoğurun ve üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
• Derin bir tencerede yağı ısıtın. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
• Yuvarladığınız parçaları sıcak yağa atın ve altın rengi alana kadar kızartın.
• Şerbet için, bir tencerede 2 su bardağı su ve 2 su bardağı toz şekeri kaynatın, sonrasında limon suyunu ekleyin.
• Kızaran lokmaları sıcak şerbete batırarak 10 dakika bekletin ve servis yapın.

Püf Noktaları

Lokma yaparken hamurun kıvamı oldukça önemlidir. Hamurun fazla sert olmaması gerekiyor, yumuşak bir hamur elde etmelisiniz. Kızartma yağının yeterince sıcak olması, lokmaların güzel olması için önemlidir. Ayrıca, şerbetin sıcak olması ve lokmaların hemen şerbete konulması tatlarının daha iyi olmasını sağlar. Şerbetli tatlılarda süreklilik sağlamak için mutlaka ölçülerinizi dikkatli ayarlamalısınız.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Lokma tatlısını kahve veya çay ile servis edebilirsiniz. Ayrıca yanında ceviz veya fındık gibi kuru yemişlerle lezzetlendirebilirsiniz. Dondurma ile birlikte sunmak da harika bir tat oluşturur.