Tarife Giriş

Adana kebap, özel olarak hazırlanmış kıymanın şişlere dizilip ızgarada pişirilmesi ile yapılan geleneksel bir yemektir. Bu tarifte, kıymanın içine eklenen baharatlar ve soğan, kebaba zengin ve çekici bir tat katar. Pişirildikten sonra servis edilen kebap, genellikle lavaş ve taze sebzelerle birlikte sunulur. Bu tarif, lezzetli ve doyurucu bir öğün arayan herkes için idealdir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 500 gram kıyma (orta yağlı)
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 4 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• Yeteri kadar lavaş
• Taze sebzeler (domates, biber, soğan)

Yapılışı

• Kıymayı bir kaba alın ve üzerine rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı ve baharatları ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve karışımın en az 30 dakika dinlenmesini sağlayın.
• Kıyma karışımını şişlere eşit şekilde yerleştirin.
• Izgarayı önceden ısıtın ve kebapları yerleştirin.
• Kebapları her iki tarafı da güzelce kızarana kadar pişirin.
• Pişen kebapları lavaşın üzerine alın ve yanında taze sebzelerle birlikte servis edin.

Püf Noktaları

Adana kebap yaparken en önemli nokta kıyma ve baharatların iyi bir şekilde harmanlanmasıdır. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Kebapları pişirirken herhangi bir yağ sürmezseniz et daha çıtır ve lezzetli olur. Kebapları pişirirken çok fazla çevirmemeye özen gösterin. Bu, etin dış yüzeyinin güzelce kızarmasına ve sulu kalmasına yardımcı olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında, yoğurtlu içecekler, taze bir salata veya mevsim sebzeleri ile hazırlanan garnitürler harika bir uyum sağlar.