Zencefil ve soy sosun enfes birleşimiyle hazırlanan bu sebzeli makarna tarifi, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için idealdir. Tarife dahil olan taze sebzeler, zencefilin aromasıyla birleşerek damağınızda unutulmaz bir tat bırakacak. Vegan ve vejetaryen dostu bu makarna, hızlı ve pratik hazırlama süreciyle hafta içi akşam yemekleri için mükemmel bir çözüm sunar. Hem besleyici hem de yapılması kolay olan bu yemeği denemek için sabırsızlanacaksınız.

Tarife Giriş

Zencefil ve soy soslu sebzeli makarna, taze sebzeler ve enfes sosun birleştiği pratik bir tariftir. Öncelikle, makarnalar haşlanır ve bir kenarda bekletilir. Taze sebzeler ince ince doğranır. Panaya zencefil eklenir ve kısa bir süre kavrulur, ardından sebzeler eklenir ve hafifçe sotelenir. Son olarak, haşlanmış makarna ve soy sos eklenir, tüm malzemeler birbirine karışana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirilir. İsteğinize göre baharatlarla tatlandırarak servis edebilirsiniz.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Asya Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 300 gram makarna
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı taze zencefil, rendelenmiş
• 1 adet havuç, jülyen doğranmış
• 1 adet kırmızı biber, jülyen doğranmış
• 1 su bardağı brokoli, küçük parçalara bölünmüş
• 3 yemek kaşığı soy sos
• Tuz ve karabiber, tatlandırmak için

Yapılışı

• Öncelikle makarnayı tuzlu suda haşlayın. Haşlandıktan sonra süzüp bir kenara alın.
• Büyük bir tavada zeytinyağını ısıtın, üzerine rendelenmiş zencefili ekleyin ve 1-2 dakika kavurun.
• Jülyen doğranmış havuç ve biberleri ekleyerek 3-4 dakika sotelenmesini bekleyin.
• Son olarak, brokoli parçalarını ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
• Haşlanmış makarnayı ve soy sosu ekleyin, tüm malzemeleri iyice karıştırarak 5-7 dakika daha pişirin.
• Tuz ve karabiber ile tatlandırdıktan sonra sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Zencefilin tadı, makarnanın diğer malzemeleriyle dengede kalmalıdır; bu nedenle ince rendelenmiş zencefil kullanmaya özen gösterin. Sebzeler istediğiniz gibi değiştirilebilir; örneğin bezelye veya mantar da ekleyebilirsiniz. Eğer daha fazla aroma istiyorsanız, pişirme aşamasında birkaç damla susam yağı ekleyebilirsiniz. Son olarak, makarnayı fazla pişirmemeye dikkat edin; al dente kalması lezzetini artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında bir kasesi yoğurt veya hafif bir salata iyi gidebilir. Ayrıca, pirinç veya sushi rulosuyla da servis edebilirsiniz.